Strona główna > 2017 > Wrzesień
śladowe ilości

CO OZNACZA OKREŚLENIE „ŚLADOWE ILOŚCI” NA OPAKOWANIU PRODUKTU?

Co oznacza określenie "śladowe ilości" na opakowaniu produktu? Na produktach spożywczych bardzo często można znaleźć informację: zawiera śladowe ilości np.: orzechów, mleka bądź innej alergennej żywności. Przede wszystkim jest to informacja dla alergików.  Alergie pokarmowe są coraz bardziej powszechne. Różne związki (głównie białka) zawarte w produktach alergennych mogą powodować tą wrażliwość. Szczególnie

Czytaj dalej
dynia

DYNIA – WARTOŚĆ ODŻYWCZA, WPŁYW NA ZDROWIE

Dynia Dynia jako jesienne warzywo, najbardziej jest dostępna w październiku. Dynia standardowo waży 4-6 kg, natomiast rekordy sięgają setek kilogramów, ma barwę od białej do ciemno pomarańczowej. Miąższ i nasiona są szeroko wykorzystywane w gastronomii, jadalne są nawet kwiaty i liście. W Stanach Zjednoczonych dynia jest niezwykle popularna, używa się jej do

Czytaj dalej
Czym różni się sok, nektar i napój?

CZYM SIĘ RÓŻNI SOK, NEKTAR I NAPÓJ?

  Czym się różni sok, nektar i napój? Często nie zastanawiamy się, jakie różnice występują między takimi pojęciami jak: sok, nektar czy napój. Pod względem żywieniowym jest ważne odróżnianie tych rodzajów żywności, gdyż niektóre z nich posiadają cukier dodany, a niektóre nie, zawierają też inną ilość owoców. Zawartość tych składników określa Dyrektywa

Czytaj dalej
czy sok jest zdrowy?

CZY SOK JEST ZDROWY?

Czy sok jest zdrowy? Powszechnie wiadomo, że warzywa i owoce powinno się spożywać kilka razy dzienne, ponieważ mają wiele cennych składników. W przypadku soków z owoców nie jest to oczywiste. Soki są łatwo dostępne, słodkie, w wygodnych opakowaniach, polecane jako dodatkowe źródło płynów. W związku z zawartością witaminy C, rodzice często podają

Czytaj dalej
Kakao może opóźnić zachorowanie na cukrzycę

KAKAO MOŻE OPÓŹNIĆ ZACHOROWANIE NA CUKRZYCĘ

Kakao może opóźnić zachorowanie na cukrzycę   Nie od dziś wiadomo, że kakao może mieć pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Poprawia samopoczucie, jest bogate w antyoksydanty.   Naukowcy z Brigham Young University w 2017 roku odkryli oddziaływanie kakao na insulinę. Związki znajdujące się w kakao mogą pomóc organizmowi wydzielać więcej insuliny.   Insulina to hormon, w prosty

Czytaj dalej
Czy korzystanie z mikrofalówki jest bezpieczne?

CZY KORZYSTANIE Z MIKROFALÓWKI JEST BEZPIECZNE?

  Czy korzystanie z mikrofalówki jest bezpieczne? W dwudziestym wieku powstało wiele wynalazków ułatwiające życie ludziom. Kuchenka mikrofalowa zrewolucjonizowała sposób podgrzewania żywności. Sprawiła, że gotowanie stało się dużo wygodniejsze i szybsze. Wykorzystywana jest nie tylko w domach, ale i w gastronomi, w kilkadziesiąt sekund przygotuje ciepłe jedzenie. Ale czy korzystanie z mikrofalówki jest

Czytaj dalej
W jakiej temperaturze miód traci Swoje Właściwości?

W JAKIEJ TEMPERATURZE MIÓD TRACI SWOJE WŁAŚCIWOŚCI?

W jakiej temperaturze miód traci swoje właściwości? Dostałam dziś bardzo fajne pytanie. W jakiej temperaturze miód traci swoje właściwości (w herbacie)? Myślę, że duża część osób lubi herbatę z miodem, szczególnie w taką pogodę, jak w ostatnich dniach. Ale czy jak do gorącej herbaty dodamy miód, czy ma jeszcze działanie zdrowotne? Miód

Czytaj dalej
Jaka jest różnica między olejem rafinowanym a nierafinowanym?

JAKA JEST RÓŻNICA MIĘDZY OLEJEM RAFINOWANYM A NIERAFINOWANYM?

Jaka jest różnica między olejem rafinowanym a nierafinowanym? Na rynku jest wiele olejów tłoczonych z różnych roślin. Dodatkowo na opakowaniach pojawiają się pojęcia takie jak: rafinowany olej, tłoczony na zimno, nierafinowany oraz jaka jest różnica między olejem rafinowanym a nierafinowanym?     Rafinacja, mówiąc w prosty sposób, to proces oczyszczania oleju z wykorzystaniem środków chemicznych (np.

Czytaj dalej
Przepis na chleb

PRZEPIS NA CHLEB ŻYTNI Z DODATKAMI NA ZAKWASIE

Przepis na chleb żytni z dodatkami na zakwasie 1 kg mąki żytniej (może być 1 szklanka więcej, ponieważ część zostawimy na zakwas, możemy też dodać inny rodzaj mąki) (ja kupuję o zawartości składników odżywczych 2%, czyli typ 2000, podaję przykład możliwości zakupu: mąka żytnia typ 2000) 1 szklanka płatków (owsianych lub innych, dowolnych

Czytaj dalej