cze 26, 2018 | Dodatki do żywności
Ksylitol – co to jest? Ksylitol to alkohol cukrowy, należy do grupy polioli. Odkryty w 1891 r., był stosowany jako środek słodzący w żywności od lat 60. XX wieku. Używany podczas II wojny światowej jako substytut cukru dla żołnierzy. W niewielkich ilościach...
cze 21, 2018 | Porównanie produktów
Chipsy ziemniaczane Chipsy to niezwykle popularna, niedroga oraz uzależniająca przekąska. To cienkie plasterki ziemniaka, które są smażone lub pieczone na tłuszczu do uzyskania chrupkości. Pierwotnie dodawana była tylko sól, dziś to szeroka gama dodatków do żywności,...
cze 19, 2018 | Naukowe ciekawostki, Żywność
Jakie są najlepsze źródła wapnia? Według Norm Żywienia z 2012 roku najlepszym źródłem wapnia są mleko i jego przetwory (dobra biodostępność), a także konserwy rybne. Gorzej przyswajalne jest wapń pochodzenia roślinnego, ze względu na obecność fitynianów i szczawianów,...