Strona główna > 2018 > Czerwiec
czereśnie

CZEREŚNIE- WARTOŚĆ ODŻYWCZA, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

Czereśnie Czereśnie pochodzą z regionu śródziemnomorskiego, takiego jak Europa wschodnia, zachodnia Turcja. Około 800 r. p.n.e. hodowano je w Turcji, później rozprzestrzeniła się na wszystkie kontynenty. Pod względem botanicznym czereśnia jest "pestkowcem", należącym do dużej rodziny owoców z rodziny Rosaceae, Prunus. Pospolite owoce pestkowe to: śliwki, morele, brzoskwinie, itp. Mają małe rozmiary, o średnicy około 2 cm. Na zewnątrz

Czytaj dalej
ksylitol

KSYLITOL – CZY TO NATURALNY SŁODZIK?

Ksylitol - co to jest? Ksylitol to alkohol cukrowy, należy do grupy polioli. Odkryty w 1891 r., był stosowany jako środek słodzący w żywności od lat 60. XX wieku. Używany podczas II wojny światowej jako substytut cukru dla żołnierzy. W niewielkich ilościach wytwarzany jest w organizmie jako produkt trawienia. Ksylan, nie ksylitol występuje też

Czytaj dalej
monte

DOMOWE MONTE

Domowe MONTE mleko kokosowe - 400 ml 100 g orzechów laskowych  3 łyżki miodu 2 łyżki kakao   Przygotowanie 1. Orzechy laskowe rozdrobnić blenderem. 2. Następnie dodać 200 ml mleka kokosowego i resztę składników. 3. Wymieszać. 4. Wyłożyć na miseczkę lub do szklanki. 5. Opcjonalnie 200 ml mleka kokosowego wymieszać z 1 łyżką miodu i położyć na ciemną warstwę. Lub wystarczy

Czytaj dalej
chipsy

DLACZEGO CHIPSY SĄ NIEZDROWE? CHIPSY CEBULOWE – CO ZAWIERAJĄ?

Chipsy ziemniaczane Chipsy to niezwykle popularna, niedroga oraz uzależniająca przekąska.  To cienkie plasterki ziemniaka, które są smażone lub pieczone na tłuszczu do uzyskania chrupkości. Pierwotnie dodawana była tylko sól, dziś to szeroka gama dodatków do żywności, głównie glutaminian sodu nadający charakterystyczny smak, właśnie ten dzięki, któremu chcemy jeść ich więcej. Przekąska wywodzi się

Czytaj dalej
wapń

PYTANIA O WAPŃ, MLEKO, NIETOLERANCJĘ LAKTOZY

Jakie są najlepsze źródła wapnia? Według Norm Żywienia z 2012 roku najlepszym źródłem wapnia są mleko i jego przetwory (dobra biodostępność), a także konserwy rybne. Gorzej przyswajalne jest wapń pochodzenia roślinnego, ze względu na obecność fitynianów i szczawianów, które utrudniają jego wchłanianie 1, 2. Następujące rośliny są bogate w wapń: nasiona (chia, mak,

Czytaj dalej
mleko

MLEKO – ZOBACZ, CO MÓWIĄ BADANIA NAUKOWE. WSZYSTKO O MLEKU.

Co to jest mleko? Mleko to płyn wydzielany przez ssaki, po to by utrzymać nowo narodzone potomstwo przy życiu. Jest bardzo wartościowe, pokrywa stuprocentowo zapotrzebowanie na składniki odżywcze malucha przez kilka miesięcy życia. Z mleka powstaje wiele produktów mlecznych (sery, kefiry, masło, jogurty, maślanki).   Wartość odżywcza W 100 g mleko krowie 3,25% zawiera

Czytaj dalej
napoje zawartość cukru

NAPOJE A ZAWARTOŚĆ CUKRU

Zawartość cukru w wybranych napojach niegazowanych i gazowanych ICE TEA 1. Clearview Ice Tea Napój herbaciany niegazowany o smaku cytrynowym 1,5 l 7,8 g/100 ml 23,5 łyżeczki cukru w butelce   2. Lipton Ice Tea Green Tea Napój niegazowany 500 ml   6,8 g/100 ml 7 łyżeczek cukru w butelce   3. FuzeTea Napój o smaku brzoskwiniowym z ekstraktem z czarnej

Czytaj dalej
cukier biały słodycze

SŁODYCZE DLA DZIECI – ILOŚĆ CUKRU W ŁYŻECZKACH W OPAKOWANIU

Wybrane słodycze i zawartość cukru w 100 gramach i w opakowaniu produktu 1. Zott Jogobella truskawka i poziomka Jogurt 150 g   13,8 g/100 g 4 łyżeczki cukru w kubeczku 2. Rolmlecz Serek waniliowy z laską wanilii 150 g   14 g/100 g 4 łyżeczki cukru w kubeczku 3. Kaktus Lody wodne o smaku cytrynowym i truskawkowe 45 ml   19,4

Czytaj dalej
nutella

CZY NUTELLA JEST RAKOTWÓRCZA?

Czy Nutella jest rakotwórcza? Na początku 2017 roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności wydał opinię naukową na temat czynników rakotwórczych w Nutelli. RAPORT Opinie naukowe są recenzowanymi badaniami, które dostarczają wskazówek agencjom regulacyjnym, ale nie dyktują ani nie ustanawiają żadnych regulacji na własną rękę. Co mówił raport? EFSA oszacował ryzyko dla zdrowia publicznego substancji:

Czytaj dalej
syrop glukozowy

SYROP GLUKOZOWY CZY GLUKOZOWO-FRUKTOZOWY – CO JEST BARDZIEJ NIEBEZPIECZNE?

Syrop glukozowy czy syrop glukozowo-fruktozowy - co jest gorsze? Wyróżniamy cukry naturalne i dodane. Syrop glukozowy i glukozowo-fruktozowy to syropy sztucznie powstałe w procesie technologicznym.  Oba powstają z hydrolizy skrobi. W przeszłości najczęściej stosowana do produkcji syropu była kukurydza, ale w ostatnich latach zwiększyło się wykorzystanie pszenicy, ponieważ jest lokalnie bardziej dostępnym źródłem skrobi. Pozyskiwanie surowca

Czytaj dalej