Strona główna > ŻYWNOŚĆ (Page 2)
napoje roślinne

NAPOJE ROŚLINNE – TEORIA I PRAKTYKA

Napoje roślinne Napoje roślinne zyskały na popularności głównie ze względu wartości zdrowotnych (nie zawierają tłuszczów odzwierzęcych). Moda na diety wegańskie oraz różne schorzenia (nietolerancja laktozy, alergia na białka mleka krowiego) również mają znaczenie. Czysta ciekawość jest dobrą motywacją do zmiany diety, zwiększając udział produktów roślinnych. Istnieje wiele roślin, z których można uzyskać alternatywę mleka

Czytaj dalej
płatki owsiane

RODZAJE PŁATKÓW OWSIANYCH, KTÓRE WYBRAĆ?

Płatki owsiane Płatki owsiane powstają z odżywczego zboża jakim jest owies:  - posiada wartościowe białko, w większości bezpieczne nawet dla osób z celiaklią, nietolerancją na gluten 1, 2.  - składniki mineralne (fosfor, mangan, żelazo, cynk, magnez) W polskich badaniach w przypadku żelaza najwyższą jego zawartość stwierdzono w owsianych płatkach górskich (50,5 mg/kg) 3.  - witaminy (witaminy z

Czytaj dalej
żywność ekologiczna

ŻYWNOŚĆ EKOLOGICZNA, BIO, ORGANIC – CZY WARTO?

Żywność ekologiczna, bio, organic - czy warto? Popyt na żywność ekologiczną gwałtownie wzrósł w ciągu ostatnich 25 lat w wielu krajach rozwiniętych w Europie, Ameryce Północnej i Azji / Oceanii. Pojęcie żywność ekologiczna, BIO, organic  odnosi się do produktów bez użycia sztucznych chemikaliów, hormonów, antybiotyków lub GMO. To zainteresowanie jest spowodowane postrzeganiem przez

Czytaj dalej
olej palmowy

KIEDY MOGĘ KUPOWAĆ PRODUKTY Z OLEJEM PALMOWYM?

Olej palmowy - produkcja, środowisko Olej palmowy okupiony jest złą sławą, głównie ze względów środowiskowych.  Jest olejem tropikalnym, rosnącym tylko niedaleko równika. Ten rejony obejmują obszary tropikalnych lasów deszczowych, bogatych w różnorodność biologiczną na kontynentach Azji, Afryki i Ameryki Południowej. Indonezja i Malezja są krajami, które produkują największe ilości oleju palmowego. Na wyspach Sumatry

Czytaj dalej
papryka chili

PAPRYKA CHILI I KAPSAICYNA – DUŻO BADAŃ NAUKOWYCH

Co obejmuje nazwę papryka chili? Papryka chili (Capsicum annuum) to nazwa ogólna niektórych rodzajów papryki: aleppo, ancho, cayenne, chile de arbol, cheongyang, jalapeno, koreańskie chili, pasilla, piri piri. Są spokrewnione z pomidorem i papryką, pochodzą z rodziny psiankowatych. Papryczki chili były najpierw uprawiane przez starożytnych rolników w Ameryce Środkowej i Południowej. W regionach,

Czytaj dalej
przyprawy

JAKIE PRZYPRAWY WARTO WŁĄCZYĆ DO SWOJEJ DIETY?

Jakie przyprawy warto włączyć do swojej diety? Na świecie jest znanych mnóstwo różnych rodzajów przypraw. Niektóre mają więcej właściwości wpływających na zdrowie, a niektóre mniej. Warto regularnie używać w swojej kuchni świeże lub suszone. A dlaczego warto, przeczytaj poniżej.   KURKUMA   Kurkuma ma charakterystyczny mocno żółty kolor, a to za sprawą kurkuminy - barwnika

Czytaj dalej
kasza jaglana

DLACZEGO KASZA JAGLANA JEST PRZEWARTOŚCIOWANA?

Co to jest kasza jaglana? Kasza jaglana powstaje z łuskanego prosa zwyczajnego. Proso to zboże uprawiane od tysięcy lat. Zyskał popularność wśród wielu populacji na całym świecie, nawet przed ryżem czy pszenicą. A to za sprawą łatwego dostosowania do trudnych warunków. Proso perłowe jest szóstym, najważniejszym zbożem na świecie i jest najbardziej

Czytaj dalej
Jak temperatura wpływa na czosnek i imbir?

JAK TEMPERATURA WPŁYWA NA CZOSNEK I IMBIR?

Czosnek i imbir Czosnek i imbir to rośliny najczęściej używanych w medycynie konwencjonalnej w leczeniu zakażeń wirusowych czy bakteryjnych. Są popularne na całym świecie, stosowane w różnej formie - świeże i w gotowane w posiłkach. Stąd nasuwa się pytanie, czy w wyższej temperaturze czosnek i imbir mają również właściwości antybiotyczne? Czosnek   Czosnek był

Czytaj dalej

CZY ZIEMNIAKI SĄ ZDROWE? CIEKAWOSTKI, SKŁAD

Ziemniaki To roślina jest popularna szczególnie na polskich stołach, lecz produkcja i spożycie od lat maleje. Są uznawane za bardzo kaloryczne i tuczące, o wysokim indeksie glikemicznym. W artykule wyjaśnię, dlaczego nie do końca tak jest. Ziemniaki to niezwykle popularna roślina bulwiasta. W wielu miejscach na świecie jest podstawowym produktem żywnościowym. W 2014 roku

Czytaj dalej
mięso

4 POWODY DLACZEGO LEPIEJ OGRANICZYĆ SPOŻYCIE MIĘSA?

Dlaczego należy ograniczyć spożycie mięsa? Mięso od wieków stanowiło pokarm dla człowieka. Polował, żeby zdobyć pożywienie. Dziś już nie musimy tego robić, półki sklepowe są pełne mięsa, produktów mięsnych, wędlin. To spowodowało, że niektórzy ludzie jedzą mięso w każdym posiłku. Dieta zachodnia jest mało urozmaicona, a przeciętny człowiek jest mało aktywny fizycznie. Co

Czytaj dalej