Strona główna > ŻYWNOŚĆ (Page 3)
kawa

KAWA A ZDROWIE – JAKIE NIESIE KORZYŚCI, A JAKIE ZAGROŻENIA? FAKTY NAUKOWE

Kawa Kawa jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie. Spożywa się ją głównie ze względu na efekt pobudzający i wyjątkowy smak od czasów starożytnych. To napój przyrządzany z palonych ziaren kawy. Jej historia sięga czasów IX wieku, legenda głosi, że etiopski pastuch zauważył, że jego kozy stały się podekscytowane po zjedzeniu ziaren z rośliny

Czytaj dalej
pomidory na krzaku

POMIDOR – WARTOŚĆ ODŻYWCZA, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

Pomidor Pomidor należy do rodziny psiankowatych, podobnie jak ziemniak, papryka, bakłażan. Jego nazwa systematyczna to Lycopersicon Mill., co oznacza wilcza brzoskwinia. Nazwa pochodzi z niemieckich mitów o wilkołakach. Legenda głosiła, że czarownice używały wilczych jagód, by przekształcić się w wilkołaki. Jagoda pomidora była podobna, tylko o wiele większa. Ponadto najsławniejszy składnik pomidora, czerwony barwnik

Czytaj dalej
woda butelkowana

WODA BUTELKOWANA A WODA WODOCIĄGOWA – KTÓRĄ WYBRAĆ?

Woda butelkowana Woda jest najzdrowszym napojem na świecie. Człowieka składa się z około 70% z wody, większość organizmów  żywych i rośliny zawierają wodę. Zaleca się spożywanie około 2 l wody dziennie, aby procesy w organizmie zachodziły poprawnie. Tylko 1% wody znajdującej się na świecie jest bezpieczna i nadająca się do spożycia. Milion plastikowych butelek na

Czytaj dalej
tuńczyk

CZY SPOŻYWANIE TUŃCZYKA JEST BEZPIECZNE? ŚWIEŻY CZY Z PUSZKI?

Tuńczyk Tuńczyk to niezwykle popularna ryba morska. Należy do rodziny makreli, najpopularniejsze gatunki to: tuńczyk niebieskopłetwy, żółtopłetwy, często wkładany do puszek - bonito. Jej rozmiary są imponujące, może ważyć 684 kg, sięgać 4,6 m i żyć nawet 50 lat! Z tego względu mogą gromadzić duże ilości metali ciężkich. Rozwija zawrotne prędkości, na przykład

Czytaj dalej
alkohol

ALKOHOL – DOBRY CZY ZŁY? WPŁYW NA ZDROWIE

Napoje alkoholowe Alkohol jest trunkiem, który towarzyszy ludzkości od wieków. Z jednej strony ma pewne korzyści zdrowotne, ale też przynosi szkodę organizmowi. Jest silnie uzależniającym i toksycznym płynem. Słowo "alkohol" pochodzi od arabskiego kohl. Słowo było pierwotnie używane do drobnego proszku wytwarzanego przez sublimację naturalnego minerału antymonu. Był stosowany jako środek antyseptyczny i kosmetyczny. Znaczenie alkoholu zostało rozszerzone na ogólnie substancje

Czytaj dalej
czereśnie

CZEREŚNIE- WARTOŚĆ ODŻYWCZA, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

Czereśnie Czereśnie pochodzą z regionu śródziemnomorskiego, takiego jak Europa wschodnia, zachodnia Turcja. Około 800 r. p.n.e. hodowano je w Turcji, później rozprzestrzeniła się na wszystkie kontynenty. Pod względem botanicznym czereśnia jest "pestkowcem", należącym do dużej rodziny owoców z rodziny Rosaceae, Prunus. Pospolite owoce pestkowe to: śliwki, morele, brzoskwinie, itp. Mają małe rozmiary, o średnicy około 2 cm. Na zewnątrz

Czytaj dalej
wapń

PYTANIA O WAPŃ, MLEKO, NIETOLERANCJĘ LAKTOZY

Jakie są najlepsze źródła wapnia? Według Norm Żywienia z 2012 roku najlepszym źródłem wapnia są mleko i jego przetwory (dobra biodostępność), a także konserwy rybne. Gorzej przyswajalne jest wapń pochodzenia roślinnego, ze względu na obecność fitynianów i szczawianów, które utrudniają jego wchłanianie 1, 2. Następujące rośliny są bogate w wapń: nasiona (chia, mak,

Czytaj dalej
mleko

MLEKO – ZOBACZ, CO MÓWIĄ BADANIA NAUKOWE. WSZYSTKO O MLEKU.

Co to jest mleko? Mleko to płyn wydzielany przez ssaki, po to by utrzymać nowo narodzone potomstwo przy życiu. Jest bardzo wartościowe, pokrywa stuprocentowo zapotrzebowanie na składniki odżywcze malucha przez kilka miesięcy życia. Z mleka powstaje wiele produktów mlecznych (sery, kefiry, masło, jogurty, maślanki).   Wartość odżywcza W 100 g mleko krowie 3,25% zawiera

Czytaj dalej
truskawki

TRUSKAWKI – SKŁAD, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

Truskawki Truskawka (Fragaria ananassa) jest uprawiana na całym świecie ze względu na niepowtarzalny smak i aromat. Niska kaloryczność truskawki pozwala zjeść ich naprawdę duże ilości. Ma szerokie zastosowanie również w przetwórstwie.   Pierwsze truskawki uprawiano na początku XVIII wieku. Wcześniej spożywano dzikie odmiany. Z botanicznego punktu widzenia truskawka nie jest owocem jagodowym. W Belgii jest

Czytaj dalej