Strona główna > ŻYWNOŚĆ (Page 3)
papryka chili

PAPRYKA CHILI I KAPSAICYNA – DUŻO BADAŃ NAUKOWYCH

Co obejmuje nazwę papryka chili? Papryka chili (Capsicum annuum) to nazwa ogólna niektórych rodzajów papryki: aleppo, ancho, cayenne, chile de arbol, cheongyang, jalapeno, koreańskie chili, pasilla, piri piri. Są spokrewnione z pomidorem i papryką, pochodzą z rodziny psiankowatych. Papryczki chili były najpierw uprawiane przez starożytnych rolników w Ameryce Środkowej i Południowej. W regionach,

Czytaj dalej
przyprawy

JAKIE PRZYPRAWY WARTO WŁĄCZYĆ DO SWOJEJ DIETY?

Jakie przyprawy warto włączyć do swojej diety? Na świecie jest znanych mnóstwo różnych rodzajów przypraw. Niektóre mają więcej właściwości wpływających na zdrowie, a niektóre mniej. Warto regularnie używać w swojej kuchni świeże lub suszone. A dlaczego warto, przeczytaj poniżej.   KURKUMA   Kurkuma ma charakterystyczny mocno żółty kolor, a to za sprawą kurkuminy - barwnika

Czytaj dalej
kasza jaglana

DLACZEGO KASZA JAGLANA JEST PRZEWARTOŚCIOWANA?

Co to jest kasza jaglana? Kasza jaglana powstaje z łuskanego prosa zwyczajnego. Proso to zboże uprawiane od tysięcy lat. Zyskał popularność wśród wielu populacji na całym świecie, nawet przed ryżem czy pszenicą. A to za sprawą łatwego dostosowania do trudnych warunków. Proso perłowe jest szóstym, najważniejszym zbożem na świecie i jest najbardziej

Czytaj dalej
Jak temperatura wpływa na czosnek i imbir?

JAK TEMPERATURA WPŁYWA NA CZOSNEK I IMBIR?

Czosnek i imbir Czosnek i imbir to rośliny najczęściej używanych w medycynie konwencjonalnej w leczeniu zakażeń wirusowych czy bakteryjnych. Są popularne na całym świecie, stosowane w różnej formie - świeże i w gotowane w posiłkach. Stąd nasuwa się pytanie, czy w wyższej temperaturze czosnek i imbir mają również właściwości antybiotyczne? Czosnek   Czosnek był

Czytaj dalej

CZY ZIEMNIAKI SĄ ZDROWE? CIEKAWOSTKI, SKŁAD

Ziemniaki To roślina jest popularna szczególnie na polskich stołach, lecz produkcja i spożycie od lat maleje. Są uznawane za bardzo kaloryczne i tuczące, o wysokim indeksie glikemicznym. W artykule wyjaśnię, dlaczego nie do końca tak jest. Ziemniaki to niezwykle popularna roślina bulwiasta. W wielu miejscach na świecie jest podstawowym produktem żywnościowym. W 2014 roku

Czytaj dalej
mięso

4 POWODY DLACZEGO LEPIEJ OGRANICZYĆ SPOŻYCIE MIĘSA?

Dlaczego należy ograniczyć spożycie mięsa? Mięso od wieków stanowiło pokarm dla człowieka. Polował, żeby zdobyć pożywienie. Dziś już nie musimy tego robić, półki sklepowe są pełne mięsa, produktów mięsnych, wędlin. To spowodowało, że niektórzy ludzie jedzą mięso w każdym posiłku. Dieta zachodnia jest mało urozmaicona, a przeciętny człowiek jest mało aktywny fizycznie. Co

Czytaj dalej
kawa

KAWA A ZDROWIE – JAKIE NIESIE KORZYŚCI, A JAKIE ZAGROŻENIA? FAKTY NAUKOWE

Kawa Kawa jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie. Spożywa się ją głównie ze względu na efekt pobudzający i wyjątkowy smak od czasów starożytnych. To napój przyrządzany z palonych ziaren kawy. Jej historia sięga czasów IX wieku, legenda głosi, że etiopski pastuch zauważył, że jego kozy stały się podekscytowane po zjedzeniu ziaren z rośliny

Czytaj dalej
pomidory na krzaku

POMIDOR – WARTOŚĆ ODŻYWCZA, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

Pomidor Pomidor należy do rodziny psiankowatych, podobnie jak ziemniak, papryka, bakłażan. Jego nazwa systematyczna to Lycopersicon Mill., co oznacza wilcza brzoskwinia. Nazwa pochodzi z niemieckich mitów o wilkołakach. Legenda głosiła, że czarownice używały wilczych jagód, by przekształcić się w wilkołaki. Jagoda pomidora była podobna, tylko o wiele większa. Ponadto najsławniejszy składnik pomidora, czerwony barwnik

Czytaj dalej
woda butelkowana

WODA BUTELKOWANA A WODA WODOCIĄGOWA – KTÓRĄ WYBRAĆ?

Woda butelkowana Woda jest najzdrowszym napojem na świecie. Człowieka składa się z około 70% z wody, większość organizmów  żywych i rośliny zawierają wodę. Zaleca się spożywanie około 2 l wody dziennie, aby procesy w organizmie zachodziły poprawnie. Tylko 1% wody znajdującej się na świecie jest bezpieczna i nadająca się do spożycia. Milion plastikowych butelek na

Czytaj dalej
tuńczyk

CZY SPOŻYWANIE TUŃCZYKA JEST BEZPIECZNE? ŚWIEŻY CZY Z PUSZKI?

Tuńczyk Tuńczyk to niezwykle popularna ryba morska. Należy do rodziny makreli, najpopularniejsze gatunki to: tuńczyk niebieskopłetwy, żółtopłetwy, często wkładany do puszek - bonito. Jej rozmiary są imponujące, może ważyć 684 kg, sięgać 4,6 m i żyć nawet 50 lat! Z tego względu mogą gromadzić duże ilości metali ciężkich. Rozwija zawrotne prędkości, na przykład

Czytaj dalej