cze 10, 2019 | Naukowe ciekawostki, Żywność
Różnica między solą Kłodawską solą kamienną nierafinowaną a solą kuchenną oczyszczoną? Sól kuchenna jest otrzymywana z soli kamiennej, rafinowana, czyli oczyszczona z cennych mikroelementów. Zawiera jedynie jodek potasu, który jest dodawany w procesie produkcyjnym. To...
maj 23, 2019 | Naukowe ciekawostki, Żywność
UHT (Ultra High Temperature), pasteryzacja, mikrofiltracja Jak sama nazwa wskazuje, w procesie UHT użyta jest wysoka temperatura ponad 135 º C (tzn. sterylizacja) przez kilka sekund, następnie mleko jest ochładzane do 20 º C. Sterylizacja zabija florę bakteryjną, nie...