Strona główna > glutaminian sodu
dodatki do żywności

KOSTKA ROSOŁOWA, ESENCJA DO SOSÓW, „VEGETA” CO ZAWIERAJĄ?

Co zawiera kostka rosołowa, esencja do sosów oraz Vegeta? Według Rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1169/2011 z dnia 25 października 2011 roku składniki są umieszczane zgodnie z malejącą kolejnością ich masy w momencie użycia składników przy wytwarzaniu środka spożywczego, czyli od największej ilości do najmniejszej. Kostka rosołowa Knorr Rosół z kury   Składniki sól,

Czytaj dalej
glutaminian sodu

GLUTAMINIAN SODU – DOBRY CZY ZŁY?

Glutaminian sodu (E 621) Wszyscy wiedzą, że glutaminian sodu jest kontrowersyjnym dodatkiem do żywności. Ale nie wszyscy wiedzą skąd się wziął i że jest pochodną naturalnie występującego w przyrodzie kwasu glutaminowego. Jest on aminokwasem endogennym, który jest wytwarzany w organizmie człowieka. Wodorost listownica japońska była wykorzystywana w kuchni dalekowschodniej od wieków. W

Czytaj dalej