Strona główna > kazeina
wapń

PYTANIA O WAPŃ, MLEKO, NIETOLERANCJĘ LAKTOZY

Jakie są najlepsze źródła wapnia? Według Norm Żywienia z 2012 roku najlepszym źródłem wapnia są mleko i jego przetwory (dobra biodostępność), a także konserwy rybne. Gorzej przyswajalne jest wapń pochodzenia roślinnego, ze względu na obecność fitynianów i szczawianów, które utrudniają jego wchłanianie 1, 2. Następujące rośliny są bogate w wapń: nasiona (chia, mak,

Czytaj dalej
mleko

MLEKO – ZOBACZ, CO MÓWIĄ BADANIA NAUKOWE. WSZYSTKO O MLEKU.

Co to jest mleko? Mleko to płyn wydzielany przez ssaki, po to by utrzymać nowo narodzone potomstwo przy życiu. Jest bardzo wartościowe, pokrywa stuprocentowo zapotrzebowanie na składniki odżywcze malucha przez kilka miesięcy życia. Z mleka powstaje wiele produktów mlecznych (sery, kefiry, masło, jogurty, maślanki).   Wartość odżywcza W 100 g mleko krowie 3,25% zawiera

Czytaj dalej