Wszystko o maśle

Wszystko o maśle

Co to jest masło? Masło to produkt wysokotłuszczowy powstały w wyniku zmaślenia śmietany. Zarówno śmietanka, jak i śmietana przeznaczone do wyrobu masła powinny zawierać co najmniej 25–35% tłuszczu. Mleko i produkty mleczne są ważnym, gęstym składnikiem odżywczym...
Masło klarowane – wartości odżywcze, wpływ na zdrowie

Masło klarowane – wartości odżywcze, wpływ na zdrowie

Masło klarowane to 99,5% tłuszcz zwierzęcy,  nie zawiera laktozy i białek mleka. Jest coraz popularniejsze w europejskich kuchniach, stosowane głównie do smażenia. Jaki dokładnie ma skład, jak wpływa na zdrowie? Co sugerują badania? Dla kogo jest zalecane? Czy jest...
PORÓWNANIE SKŁADU MARGARYN. TŁUSZCZE TRANS.

PORÓWNANIE SKŁADU MARGARYN. TŁUSZCZE TRANS.

Margaryny Produkty do smarowania pieczywa klasyfikowane są ze względu na rodzaj oraz ilość zawartego w nich tłuszczu: tłuszcze mleczne (masła), tłuszcze (margaryny), tłuszcze złożone z produktów roślinnych i zwierzęcych (miksy). Masło zgodnie z prawem nie powinno...