Strona główna > tłuszcz
ZAMIENNIKI

JAK ODCHUDZIĆ CIASTA, CIASTECZKA? I NIE TYLKO.. ZDROWE ZAMIENNIKI

Jak odchudzić ciasta, ciasteczka i nie tylko? Zdrowe zamienniki Przygotowałam poradnik, jak przygotować wypieki ze zdrowszych zamienników. Jaką mąkę wybrać? Co zastosować zamiast bułki tartej? Najlepsze zamienniki cukru rafinowanego? Mleko krowie czy napoje roślinne, co zamiast masła? Dodaj coś dobrego! Jak łatwo unikać aromatów i barwników? Mąka Mazurki, baby i inne ciasta są

Czytaj dalej
pączki

OCENIAM PĄCZKI Z HIPERMARKETÓW, BIEDRONKI I LIDLA ORAZ KILKU WARSZAWSKICH PIEKARNI

Pączki - ocena (2019) Pączki to nieodzowny element Tłustego Czwartku. Postanowiłam ocenić kilka pączków z hipermarketów (Auchan, Carrefour, Tesco), dyskontów (Lidl, Biedronka) oraz kilku warszawskich piekarni (Grzybki, Putka, Gromulski, Lubaszka). Co powinien zawierać dobry pączek: Pączki powstają z ciasta drożdżowego składającego się z mąki pszennej, jajek, mleka i masła oraz nadzienia.  Na czym smażymy? Smażymy zanurzeniowo, więc

Czytaj dalej
nutella

CZY NUTELLA JEST RAKOTWÓRCZA?

Czy Nutella jest rakotwórcza? Na początku 2017 roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności wydał opinię naukową na temat czynników rakotwórczych w Nutelli. RAPORT Opinie naukowe są recenzowanymi badaniami, które dostarczają wskazówek agencjom regulacyjnym, ale nie dyktują ani nie ustanawiają żadnych regulacji na własną rękę. Co mówił raport? EFSA oszacował ryzyko dla zdrowia publicznego substancji:

Czytaj dalej
smażenia

NA JAKIM TŁUSZCZU NAJLEPIEJ SMAŻYĆ? RODZAJE OLEJÓW, PORÓWNANIE

Na czym najlepiej smażyć? Smażenie jest najczęściej wykorzystywaną metodą obróbki termicznej żywności w wielu domach. Zyskało popularność dzięki przyjemnym cechom organoleptycznym oraz chrupkiej struktury żywności. Już sam zapach pobudza kubki smakowe. Polacy bardzo lubią smażyć. Szacuje się, że od 20% do 55% spożywanej żywności to produkty smażone 1. Używając odpowiednich olejów można zminimalizować niekorzystne

Czytaj dalej
Olej kokosowy a zdrowie

OLEJ KOKOSOWY A ZDROWIE

Olej kokosowy Olej kokosowy staje się coraz popularniejszy nie tylko w kuchni, ale i w kosmetyczkach kobiet. Może być stosowany do smażenia czy pieczenia zamiast oleju lub masła. Ze względu na swoje szerokie właściwości wykorzystuje się go do nawilżenia całego ciała oraz włosów. Ze względu na kontrowersje związane z nasyconymi kwasami

Czytaj dalej