Strona główna > tłuszcz
nutella

CZY NUTELLA JEST RAKOTWÓRCZA?

Czy Nutella jest rakotwórcza? Na początku 2017 roku Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności wydał opinię naukową na temat czynników rakotwórczych w Nutelli. RAPORT Opinie naukowe są recenzowanymi badaniami, które dostarczają wskazówek agencjom regulacyjnym, ale nie dyktują ani nie ustanawiają żadnych regulacji na własną rękę. Co mówił raport? EFSA oszacował ryzyko dla zdrowia publicznego substancji:

Czytaj dalej
smażenia

NA JAKIM TŁUSZCZU NAJLEPIEJ SMAŻYĆ? RODZAJE OLEJÓW, PORÓWNANIE

Na czym najlepiej smażyć? Smażenie jest najczęściej wykorzystywaną metodą obróbki termicznej żywności w wielu domach. Zyskało popularność dzięki przyjemnym cechom organoleptycznym oraz chrupkiej struktury żywności. Już sam zapach pobudza kubki smakowe. Polacy bardzo lubią smażyć. Szacuje się, że od 20% do 55% spożywanej żywności to produkty smażone 1. Używając odpowiednich olejów można zminimalizować niekorzystne

Czytaj dalej