Naukowe ciekawostki

DIETA NA TRĄDZIK – CO JEŚĆ, A CZEGO NIE JEŚĆ?

Trądzik Trądzik jest najczęstszym zaburzeniem skórnym na świecie, występuje w wieku dojrzewania (blisko 85% nastolatków cierpi na tą przypadłość), ale też u dorosłych. Jest wiele przyczyn występowania trądziku: • zmiany hormonalne • niewłaściwa dieta • stres • narażenie na słońce • genetyka  To zaburzenie skórne można nazwać chorobą cywilizacyjną , ponie …

17 października 2017
Naukowe ciekawostki

INDEKS GLIKEMICZNY

Indeks glikemiczny W 1981 roku David Jenkins wraz ze swoim zespołem przeprowadził doświadczanie. Polegało na zbadaniu u ochotników wpływu 62 zwyczajowo spożywanych produktów zawierających węglowodany proste na  poziom glukozy we krwi  1 . W wyniku tego doświadczenia produkty żywnościowe kwalifikuje się na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi …

12 października 2017
Naukowe ciekawostki

OD CZEGO ZALEŻY BARWA I WARTOŚĆ ODŻYWCZA JAJ?

Od czego zależy barwa i wartość odżywcza jaj? Jaja mogą występować w wielu kolorach. Jednak nie wiele osób wie, skąd bierze się barwa skorupki jaja kurzego i czy ma coś wspólnego z jego wartością odżywczą. Barwa skorupki jaja zależy od uwarunkowań genetycznych, rasy, a nie od sposobu żywienia kury.  Podstawowy barwnik porfiryna nadaję barwę powierzch …

5 października 2017
Naukowe ciekawostki

CZYM SIĘ RÓŻNI SOK, NEKTAR I NAPÓJ?

Czym się różni sok, nektar i napój? Często nie zastanawiamy się, jakie różnice występują między takimi pojęciami jak: sok, nektar czy napój . Pod względem żywieniowym jest ważne odróżnianie tych rodzajów żywności, gdyż niektóre z nich posiadają cukier dodany, a niektóre nie, zawierają też inną ilość owoców. Zawartość tych składników określa Dyrektywa …

21 września 2017
Naukowe ciekawostki

CZY KORZYSTANIE Z MIKROFALÓWKI JEST BEZPIECZNE?

Czy korzystanie z mikrofalówki jest bezpieczne? W dwudziestym wieku powstało wiele wynalazków ułatwiające życie ludziom. Kuchenka mikrofalowa zrewolucjonizowała sposób podgrzewania żywności. Sprawiła, że gotowanie stało się dużo wygodniejsze i szybsze. Wykorzystywana jest nie tylko w domach, ale i w gastronomi, w kilkadziesiąt sekund przygotuje ciep …

12 września 2017
Naukowe ciekawostki

W JAKIEJ TEMPERATURZE MIÓD TRACI SWOJE WŁAŚCIWOŚCI?

W jakiej temperaturze miód traci swoje właściwości? Dostałam dziś bardzo fajne pytanie. W jakiej temperaturze miód traci swoje właściwości (w herbacie)? Myślę, że duża część osób lubi herbatę z miodem, szczególnie w taką pogodę, jak w ostatnich dniach. Ale czy jak do gorącej herbaty dodamy miód, czy ma jeszcze działanie zdrowotne? Miód nie powinien o …

8 września 2017
Naukowe ciekawostki

PRZEPIS NA CHLEB ŻYTNI Z DODATKAMI NA ZAKWASIE

Przepis na chleb żytni z dodatkami na zakwasie 1 kg mąki żytniej (może być 1 szklanka więcej, ponieważ część zostawimy na zakwas, możemy też dodać inny rodzaj mąki) (ja kupuję o zawartości składników odżywczych 2%, czyli typ 2000) 1 szklanka płatków (owsianych lub innych, dowolnych np. jęczmiennych) 1 szklanka otrębów 1 szklanka siemienia lnianego 1 szk …

3 września 2017
Naukowe ciekawostki

BMI – WSKAŹNIK MASY CIAŁA

Co to jest BMI? BMI – Body Mass Index, wskaźnik masy ciała. Wzór:                                         BMI = masa w kg/ wzrost w m² Wskaźnik masy ciała powstał, aby określić przybliżoną zawartość tkanki tłuszczowej na podstawie wzrostu i wagi. Ocenia ryzyko zachorowania na choroby metaboliczne: • cukrzyca typu 2 • nadciśnienie • miażdżyca • chor …

31 sierpnia 2017
Naukowe ciekawostki

CZY ASPARTAM POWODUJE PRZYROST MASY CIAŁA?

Czy aspartam powoduje przyrost masy ciała? A spartam  (E 951) jest spożywany jako słodzik. Dodawany do produktów typu light, bez cukru. Skutecznie pozwala ograniczyć ilość przyjmowanych kalorii, ogranicza zachorowanie na próchnicę. Przyjmowany jest przez cukrzyków jako substytut prawdziwego cukru. Wartość kaloryczna wynosi 4 kcal/g. Jest około 180 raz …

28 sierpnia 2017
Go top