Wysokotłuszczowa i bogata w cukier dieta zachodnia może prowadzić do otyłości, zespołu metabolicznego i cukrzycy, ale nie wiadomo, w jaki sposób ta dieta powoduje niezdrowe zmiany w organizmie.
Zbadano wpływ diety zachodniej na mikrobiom myszy. Po czterech tygodniach diety zwierzęta wykazywały cechy zespołu metabolicznego, takie jak przyrost masy ciała, insulinooporność i nietolerancja glukozy.
Ich mikrobiomy zmieniły się dramatycznie, a ilość podzielonych na segmenty bakterii nitkowatych – powszechnych w mikrobiocie jelitowej gryzoni, ryb i kurczaków – gwałtownie spadła, a liczba innych bakterii wzrosła.
Naukowcy odkryli, że zmniejszenie liczby bakterii nitkowatych miało kluczowe znaczenie dla zdrowia zwierząt poprzez wpływ na komórki odpornościowe.
