ZUPA PAPRYKOWA NA BULIONIE WARZYWNYM
Składniki
- około 2 l bulionu (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula, liść laurowy, ziele angielskie)
- 2 duże czerwone papryki
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy
- przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, ewentualnie chili, czosnek niedźwiedzi)
- szczypiorek
- łyżka koncentratu pomidorowego
Ugotować bulion, przelać przez sitko.
Pokroić cebulę, czosnek.
Rozgrzać oliwę w garnku, wrzucić cebulę i czosnek. Chwilę podsmażyć.
Wrzucić pokrojoną paprykę i przyprawy, dalej podgrzewać i mieszać.
Dodać bulion i koncentrat zagotować.
Na koniec ozdobić szczypiorkiem.
Smacznego 🙂