Na co zwrócić uwagę przy zakupie rodzynek?
Rodzynki to suszone winogrona. Producenci, aby przedłużyć przydatność do spożycia, dodają olej oraz dodatki do żywności zawierające siarczyny (konserwanty).
DLACZEGO DODAJE SIĘ SIARCZYNY DO WINA? CZY TRZEBA SIĘ ICH BAĆ?
Warto omijać konserwanty i wybierać rodzynki z samym olejem. Dlaczego? Zobacz poniżej.
Dwutlenek siarki
Dwutlenek siarki jest tradycyjnie stosowany jako przeciwutleniacz i środek konserwujący w wielu produktach spożywczych.
Ogólnie uznawany za bezpieczny, jeżeli jest stosowany zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania 1.
Siarczyny mogą wywoływać astmę i inne objawy reakcji alergicznych, takie jak wysypki skórne i podrażnienia u osób wrażliwych na siarczyny 2.
Dodatkowo udokumentowano, że narażenie na siarczyny wywołuje szereg działań niepożądanych u wrażliwych osób, od zapalenia skóry, pokrzywki, zaczerwienienia, niedociśnienia, bólu brzucha i biegunki po zagrażające życiu reakcje anafilaktyczne i astmatyczne 3.
Dodaje się je do żywności, takiej jak:
- przetworzone suszone owoce
- wino
- piwo
- owoce
- soki warzywne
- napoje
- przetworzone ryby i owoce morza
Głównie w celu zachowania i zahamowania reakcji brązowienia 4, 5.
Inne rodzaje dodatków z siarczynami to: dwutlenek siarki, siarczyn sodu, siarczyn potasu, siarczyn sodu (bezwodny), pirosiarczyn sodu, wodorosiarczyn potasu i wodorosiarczyn sodu 6.
Dlaczego do owoców suszonych dodawany jest olej?
Dodawany jest, aby zatrzymać wilgoć i zapobiec sklejaniu się rodzynek i innych owoców w torebce.
Na rynku znajdziemy rodzynki zawierające konserwanty lub nie. Poniżej przedstawiłam kilkanaście propozycji rodzynek bez siarczynów.
1. Bakalland Rodzynki bursztynowe
Składniki
rodzynki 99,5%, olej bawełniany i/lub słonecznikowy
2. Bakalland Rodzynki sułtańskie
Składniki
rodzynki, olej z nasion bawełny
3. BAKALLAND BIO Rodzynki sułtańskie
Składniki
rodzynki BIO (zawierają olej słonecznikowy BIO)
4. Makar – Rodzynki
Składniki
Rodzynki BIO, olej słonecznikowy BIO(0,5%)
5. Bakallino (Biedronka)
Składniki
rodzynki sułtańskie 99,5%, olej słonecznikowy
6. Helio Natura – Rodzynki sułtańskie
Składniki
rodzynki sułtańskie 99,5%, zawiera olej bawełniany i/lub rzepakowy 0,5%
7. Helio Rodzynki królowej 150 g

Składniki
rodzynki 99,5%, olej słonecznikowy
8. EKOLOGIKO Rodzynki BIO
Składniki
rodzynki sułtańskie suszone 99,5%, olej słonecznikowy 0,5%
9. Carrefour Rodzynki królewskie
Składniki
rodzynki królewskie 99,5%, olej słonecznikowy
10. KRESTO Rodzynki
Składniki
rodzynki, olej bawełniany
11. NaturAvena Ekologiczne rodzynki sułtanki
Składniki
suszone rodzynki sułtańskie 95,5%*, olej słonecznikowy* 0.5%, *produkty pochodzące z kontrolowanych, certyfikowanych upraw ekologicznych
12. SANTE Rodzynki Sułtańskie
Składniki
rodzynki sułtańskie (rodzynki, olej bawełniany, lub/i olej słonecznikowy, lub/i olej rzepakowy)
13. FRESCO Rodzynki sułtańskie
Składniki
rodzynki 99,5%, olej bawełniany i/lub słonecznikowy
14. Tesco Rodzynki 500 g
Składniki
rodzynki, olej słonecznikowy
15. Auchan – rodzynki sułtańskie Bio
Składniki
Rodzynki sułtańskie*, olej słonecznikowy* (*ekologiczna metoda produkcji)

Składniki
rodzynki sułtanki*, olej słonecznikowy* (0,5%) (*certyfikowany składnik ekologiczny)

rodzynki sułtanki*, olej słonecznikowy* (0,5%) (*certyfikowany składnik ekologiczny)
Zobacz więcej: OWOCE SUSZONE – NA CO ZWRÓCIĆ UWAGĘ PRZY ZAKUPIE?