RODZYNKI Z DOBRYM SKŁADEM – BEZ KONSERWANTÓW

Na co zwrócić uwagę przy zakupie rodzynek?

Rodzynki to suszone winogrona. Producenci, aby przedłużyć przydatność do spożycia, dodają olej oraz dodatki do żywności zawierające siarczyny (konserwanty).

DLACZEGO DODAJE SIĘ SIARCZYNY DO WINA? CZY TRZEBA SIĘ ICH BAĆ?

Warto omijać konserwanty i wybierać rodzynki z samym olejem. Dlaczego? Zobacz poniżej.

Dwutlenek siarki

Dwutlenek siarki jest tradycyjnie stosowany jako przeciwutleniacz i środek konserwujący w wielu produktach spożywczych.

Ogólnie uznawany za bezpieczny, jeżeli jest stosowany zgodnie z dobrą praktyką wytwarzania 1.

Siarczyny mogą wywoływać astmę i inne objawy reakcji alergicznych, takie jak wysypki skórne i podrażnienia u osób wrażliwych na siarczyny 2.

Dodatkowo udokumentowano, że narażenie na siarczyny wywołuje szereg działań niepożądanych u wrażliwych osób, od zapalenia skóry, pokrzywki, zaczerwienienia, niedociśnienia, bólu brzucha i biegunki po zagrażające życiu reakcje anafilaktyczne i astmatyczne 3.

Dodaje się je do żywności, takiej jak:

• przetworzone suszone owoce
• wino
• piwo
• owoce
• soki warzywne
• napoje
• przetworzone ryby i owoce morza

Głównie w celu zachowania i zahamowania reakcji brązowienia 4, 5.

Inne rodzaje dodatków z siarczynami to: dwutlenek siarki, siarczyn sodu, siarczyn potasu, siarczyn sodu (bezwodny), pirosiarczyn sodu, wodorosiarczyn potasu i wodorosiarczyn sodu 6.

Dlaczego do owoców suszonych dodawany jest olej?

Dodawany jest, aby zatrzymać wilgoć i zapobiec sklejaniu się rodzynek i innych owoców w torebce.

Na rynku znajdziemy rodzynki zawierające konserwanty lub nie. Poniżej przedstawiłam kilkanaście propozycji rodzynek bez siarczynów.

1. Bakalland Rodzynki bursztynowe

Składniki

rodzynki 99,5%, olej bawełniany i/lub słonecznikowy

2. Bakalland Rodzynki sułtańskie

Składniki

rodzynki, olej z nasion bawełny

3. BAKALLAND BIO Rodzynki sułtańskie

Składniki

rodzynki BIO (zawierają olej słonecznikowy BIO)

4. Makar – Rodzynki

Składniki

Rodzynki BIO, olej słonecznikowy BIO(0,5%)

5. Bakallino (Biedronka)

Składniki

rodzynki sułtańskie 99,5%, olej słonecznikowy

6. Helio Natura – Rodzynki sułtańskie

Składniki

rodzynki sułtańskie 99,5%, zawiera olej bawełniany i/lub rzepakowy 0,5%

7. Helio Rodzynki królowej 150 g

Składniki

rodzynki 99,5%, olej słonecznikowy

8. EKOLOGIKO Rodzynki BIO

Składniki

rodzynki sułtańskie suszone 99,5%, olej słonecznikowy 0,5%

9. Carrefour Rodzynki królewskie

Składniki

rodzynki królewskie 99,5%, olej słonecznikowy

10. KRESTO Rodzynki

Składniki

rodzynki, olej bawełniany

11. NaturAvena Ekologiczne rodzynki sułtanki

Składniki

suszone rodzynki sułtańskie 95,5%*, olej słonecznikowy* 0.5%, *produkty pochodzące z kontrolowanych, certyfikowanych upraw ekologicznych

12. SANTE Rodzynki Sułtańskie

Składniki

rodzynki sułtańskie (rodzynki, olej bawełniany, lub/i olej słonecznikowy, lub/i olej rzepakowy)

13. FRESCO Rodzynki sułtańskie

Składniki

rodzynki 99,5%, olej bawełniany i/lub słonecznikowy