Musli owocowe
Musli jest uznawane za zdrową przekąskę, dodatek do śniadań i oczywiście taką jest, jeżeli są zachowane odpowiednie składniki. Ale pamiętajmy, że na rynku istnieją różne rodzaje i niekoniecznie z dobrymi dodatkami.
Podstawowymi składnikami mieszanek typu musli są błyskawiczne:
– płatki zbożowe, głównie owsiane, pszenne i kukurydziane
– suszone owoce
– orzechy
W stworzeniu musli wykorzystuje się też substancje smakowo-zapachowe i wpływające na teksturę wyrobu, takie jak syrop słodowy, miód, melasa, olej roślinny, cynamon, kakao, drożdże. Dzięki tym składnikom musli ma charakterystyczną formę bryłek 1.
Za twórcę musli uważany jest szwajcarski doktor Maximilian Bircher-Benner, który opracował mieszankę dla pacjentów swojego szpitala w celu zapewnienia im odpowiednio zbilansowanej diety.
Zainspirowany był potrawą przygotowywaną przez mieszkańców gór, którzy na poranny i wieczorny posiłek zjadali zgniecione ziarna owsa z mlekiem i suszonymi lub świeżymi owocami cytryny 2.
Taki prosty skład jest ważny dla organizmu człowieka, dostarcza wysokowartościowego błonnika, witamina i minerałów.
Lecz niektórzy producenci sprytnie zmodyfikowali mieszankę, dodając spore ilości różnych rodzajów cukrów i innych dodatków. Spójrzmy poniżej.
Co zawierają musli owocowe?
17 marek musli owocowych według rosnącej zawartości cukru.
1. Sante – Musli owocowe
Składniki
płatki z pełnego ziarna zbóż 86,3% [płatki jęczmienne 33%, płatki owsiane 21%, płatki pszenne 12,9%, płatki ryżowo-owocowe 12,3% (ryż, nierafinowany cukier trzcinowy, zagęszczone soki owocowe (jabłkowy, wiśniowy), jabłko, aromaty naturalne), płatki kukurydziane 7,1% (grys kukurydziany, nierafinowany cukier trzcinowy, sól morska, melasa trzcinowa)], owoce suszone 13,7% [żurawina (żurawina, cukier trzcinowy, olej słonecznikowy), daktyl (daktyl, mąka ryżowa), jabłko]
Zawartość cukru: 12 g/100 g
średni skład
2. Agrol Musli tropikalne 500 g
Składniki
płatki owsiane 37%, płatki pszenne pieczone 31% (pszenica pełnoziarnista 94%, cukier, sól, ekstrakt słodowy jęczmienny), owoce 20% (rodzynka 16%, papaja, ananas, orzech laskowy), płatki żytnie 6%, płatki kukurydziane 6% (kaszka kukurydziana 91%, cukier, sól, ekstrakt słodu)
Zawartość cukru: 13 g/100 g
Przed dodatek cukru średni skład, lecz jest go bardzo mało. Skład nie jest zły, lecz kto chce omijać cukier dodany, to nie powinien spożywać takich płatków.
3. Symbio Musli owocowe crunchy ekologiczne 350 g
Składniki
ekologiczne płatki owsiane (68,7%), ekologiczny cukier trzcinowy, ekologiczny syrop kukurydziany, ekologiczny sezam, ekologiczny olej słonecznikowy, ekologiczny słonecznik, ekologiczny olej palmowy, ekologiczne wiórki kokosowe, ekologiczne owoce liofilizowane: wiśnia (1,2%), malina (1,2%), emulgator: lecytyny sojowe, sól morska, naturalny aromat waniliowy
Zawartość cukru: 14 g/100 g
średni skład
4. Sante Musli owocowe 500 g
Składniki
płatki zbożowe 82,8%: żytnie, pszenne, owsiane, kukurydziane (kasza kukurydziana, cukier, sól, ekstrakt słodowy jęczmienny), mieszanka owoców 16,9%: rodzynka, chips bananowy (banan, olej kokosowy, cukier trzcinowy, aromat, miód), jabłko suszone, daktyl suszony (daktyl, mąka ryżowa), śliwka suszona (śliwka, mąka ryżowa), brzoskwinia suszona (brzoskwinia, mąka ryżowa), orzech laskowy
Zawartość cukru: 14 g/100 g
średni skład
5. OneDayMore – Musli Kobiece
Składniki
płatki zbożowe 54% (orkiszowe, jaglane), jabłko suszone z sokiem truskawkowym 10% (jabłka, suszony zagęszczony sok truskawkowy, zagęszczony sok truskawkowy), orzechy włoskie, nasiona siemienia lnianego 8%, nasiona sezam, pyłek kwiatowy 5%, jaglanka z miodem (kasza jaglana ekspandowana, miód, melasa buraczana), liofilizowane jeżyny 2,5%
Zawartość cukru: 14,2 g/100 g
Gdzie kupić: Internet, Auchan
Bez dodatku cukru z małą ilością miodu i melasy. Fajny skład.
dobry skład
6. Benus – Musli wieloowocowe
Składniki
51% płatki PSZENNE, 19% owoce w zmiennych proporcjach: rodzynki, banany suszone (banan, olej kokosowy, cukier, miód, aromat), jabłka suszone, morele suszone (morela, mąka ryżowa), truskawki liofilizowane, płatki owsiane, 6% płatki kukurydziane (kaszka kukurydziana, cukier, ekstrakt słodu jęczmiennego, sól), płatki jęczmienne, ziarno słonecznika
Zawartość cukru: 14,3 g/100 g
średni skład
7. Podniesiony Kciuk – Musli owocowe (AUCHAN)
Składniki
płatki zbożowe (74%): owsiane, pszenne, żytnie, kukurydziane (łamane ziarno kukurydzy, cukier, sól, ekstrakt słodu jęczmiennego, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych), ryżowe (ryż, cukier, sól, ekstrakt słodu jęczmiennego, emulgator: lecytyny), mieszanka suszonych owoców (25%) [rodzynki, chipsy bananowe, łamane (banany, olej kokosowy, cukier), kawałki daktyli, fig, gruszek, śliwek, jabłek, mąka ryżowa], kawałki prażonych orzechów laskowych (1%)
Zawartość cukru: 15,2 g/100 g
średni skład
8. NaturAvena Ekologiczne musli owocowe 300 g
Składniki
płatki zbożowe ~68% (owsiane*, pszenne*, jęczmienne*, żytnie*, kukurydziane*), owoce suszone ~23% (rodzynki sułtanki*, jabłka*, morele*, chipsy bananowe* (banan ~55%, olej kokosowy, cukier trzcinowy, miód)), słonecznik*, siemię lniane* w różnych proporcjach, * Surowiec pochodzący z kontrolowanych upraw ekologicznych
Zawartość cukru: 17,5 g/100 g
dobry skład
9. Sante Musli Lo bez dodatku cukru z owocami 300 g
Składniki
płatki zbożowe 65% (owsiane, jęczmienne, orkiszowe), mieszanka owoców 30%: daktyl suszony (daktyl, mąka ryżowa), rodzynka, figa suszona (figa, mąka ryżowa), śliwka suszona (śliwka, mąka ryżowa), brzoskwinia suszona (brzoskwinia, mąka ryżowa), inulina 3,4%, aromat
Zawartość cukru: 18 g/100 g
Inne rodzaje:
bez cukru dodanego
dobry skład
10. Musli tropikalne 350 g (TESCO)
Składniki
płatki zbożowe (71%) [płatki owsiane, płatki pszenne pieczone (pszenica, cukier, sól, ekstrakt słodu jęczmiennego, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych), płatki kukurydziane (łamane ziarna kukurydzy, cukier, sól, ekstrakt słodu jęczmiennego, emulgator: mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych)], mieszanka owocowo-orzechowa (29%) [rodzynki, chipsy bananowe łamane (banany, olej roślinny kokosowy, cukier, miód, aromat), papaja kandyzowana w kawałkach (papaja, cukier), chipsy kokosowe łamane (kokos, cukier), orzechy laskowe]
Zawartość cukru: 19 g/100 g
zły skład
11. Nestlé Musli Tropical Płatki zbożowe z owocami tropikalnymi i orzechami 350 g
Składniki
płatki owsiane pełnoziarniste (30%), mieszanka owocowo-orzechowa (30%) [rodzynki (18,6%), chipsy bananowe (4,2%) (suszone banany, olej kokosowy, cukier), kostka papaja (3,0%) (papaja, cukier, regulator kwasowości (kwas cytrynowy), substancja konserwująca (dwutlenek siarki), płatki kokosowe prażone (2,4%) (orzechy kokosowe), orzechy laskowe (1,8%)], płatki pszenne (28%) [pszenica, cukier, sól, ekstrakt słodowy jęczmienny], płatki kukurydziane (12%) [grys kukurydziany, cukier, sól, glukoza, cukier brązowy, syrop cukru inwertowanego, melasa cukru trzcinowego, regulator kwasowości (fosforany sodu)]
Zawartość cukru: 19,5 g/100 g
zły skład
12. Crumbles Musli owocowe 350 g (CARREFOUR)
Składniki
owoce 37% [rodzynki 16% (rodzynki, olej słonecznikowy), chipsy bananowe 7% (banany, olej kokosowy, cukier, aromat bananowy), ananas kandyzowany 6% (ananas, cukier, regulator kwasowości: kwas cytrynowy), płatki kokosa 2,5% (kokos, cukier), daktyle suszone 2% (daktyle, mąka ryżowa), jabłka suszone 2% (jabłka, przecier bananowy, aromat bananowy), papaja kandyzowana 1,5% (papaja, cukier, regulator kwasowości: kwas cytrynowy)], płatki owsiane 17,5%, płatki pszenne 17,5 %, płatki jęczmienne 13%, płatki kukurydziane 8% (kaszka kukurydziana, cukier, ekstrakt słodowy jęczmienny, sól), płatki pszenne ekstrudowane 7% (ziarno pszenicy, kaszka kukurydziana, cukier, ekstrakt słodowy jęczmienny, sól)
Zawartość cukru: 20,5 g/100 g
zły skład
13. 4Health Musli – Crunchy Red Fruit chrupiące musli z nasionami chia i mieszanką owoców
Składniki
Płatki zbożowe (płatki owsiane, płatki pszenne) 47,6%, cukier, olej palmowy, ekstrudat zbóż(mąka z pełnego ziarna pszenicy, mąka ryżowa, cukier, kukurydziana kasza manna, skrobia kukurydziana, mąka owsiana), syrop glukozowy, nasiona chia 6%, mieszanka owoców 2,2%(liofilizowane maliny 1%, kandyzowana żurawina (żurawina, cukier, olej słonecznikowy), kandyzowane jagody 0,6%(jagody, cukier, olej słonecznikowy)), aromat, kwas: kwas cytrynowy, naturalny ekstrakt roślinny
Zawartość cukru: 22 g/100 g
zły skład
14. Bakalland Ba! Musli chrupiące 5 bakalii 300 g
Składniki
składniki zbożowe 54% (płatki pełnoziarniste 45%: owsiane, pszenne; mąka: kukurydziana, ryżowa, owsiana), rodzynki 10% (rodzynki 99,5%, olej bawełniany i/lub słonecznikowy), cukier, miód piekarski 7%, żurawina suszona 7% (żurawina 65%, cukier, olej słonecznikowy), olej palmowy, śliwki suszone cięte 3% (śliwki suszone, substancja konserwująca: sorbinian potasu), morele suszone cięte 2% (morele suszone, substancja konserwująca: dwutlenek siarki), migdał płatki 2%, aromaty, emulgator: lecytyny, sól
Zawartość cukru: 23 g/100 g
zły skład
15. Crownfield Musli tropikalna (Lidl)
Składniki
45% mieszanka owoców, [14,5% rodzynki (rodzynki sułtańskie, oleje roślinne, słonecznikowy, z nasion bawełny), 6% rodzynki (rodzynki, olej słonecznikowy), 5,8% chipsy bananowe (banany, tłuszcz kokosowy, cukier, aromat naturalny), 5,2% daktyle suszone (daktyle, mąka ryżowa), 5% kandyzowane kawałki ananasa (ananas, cukier, kwas cytrynowy, dwutlenek siarki), podpieczone wiórki kokosowe, 3,5% kandyzowane kawałki papai (papaja, cukier, dwutlenek siarki)], 34,5% płatki jęczmienne, 10,5% płatki owsiane, prażone płatki zbożowe ze słodem (pszenne, jęczmienne), 2,3% pestki dyni, 1% migdały, 1% orzeszki pekan, 0,75% orzechy laskowe
Zawartość cukru: 27,2 g/100 g
zły skład
16. Chrupiące musli Vitanella (BIEDRONKA)
Składniki
Karmel amoniakalny – Jeden z popularniejszych to karmel amoniakalno-siarczynowy, karmel klasy IV (E 150d) –syntetyczny, brązowy barwnik, używany do barwienia m.in.: piwa typu porter, napojów cola, czekolady, dżemów, wyrobów cukierniczych oraz brązowych sosów typu BBQ.
zły skład
17. Fitella Musli chrupkie tropikalne z papają ananasem i bananem 300 g
Składniki
musli crunchy 78,6% [płatki owsiane, syrop glukozowo-fruktozowy, kulki pszenne (mąka pszenna, mąka kukurydziana, otręby pszenne, cukier, sól), olej palmowy, wiórki kokosowe, cukier, sól, aromat, emulgator: lecytyny (z soi)], rodzynki 8,5%*, ananas kandyzowany 4,3%* (ananas suszony, cukier), papaja kandyzowana 4,3%* (papaja, cukier), chipsy bananowe 4,3% (chipsy bananowe krojone, olej kokosowy, cukier, aromat), *zawiera dwutlenek siarki
Zawartość cukru: 31,6 g/100 g
Bardzo dużo cukru! 6 łyżeczek w 100 g!
zły skład
Jakie musli wybrać?
– najlepiej bez dodatku cukru, syropów itp. w składzie
– na etykiecie nie powinno być więcej niż około 15 g/100 g naturalnych cukrów
– pamiętaj, że suszone owoce również mogą zawierać cukier dodany
– musli nie powinny zawierać żadnych tłuszczów, olejów kokosowych, ani palmowych
– unikaj mąki
– dobrze widziane są płatki owsiane, orzechy, nasiona, owoce suszone bez cukru, sezam, chia,
– nie kupuj musli tropikalnych z Biedronki i Lidla, posiadają najgorsze składy (mowa o tych wymienionych w zestawieniu)
Kilka przepisów na własne musli
Musli z otrębami i orzechami
- pół szklanki płatków owsianych
- pół szklanki otrębów owsianych
- pół szklanki otrębów pszennych
- 1 szklanka rodzynków
- pół szklanki orzechów włoskich (pokrojone)
- pół szklanki orzechów laskowych (pokrojone)
- 2 łyżki nasion słonecznika
- 2 łyżki nasion dyni
Musli z kakao, jabłkami i cynamonem
- pół szklanki płatków owsianych
- pół szklanki płatków gryczanych
- 1 szklanka suszonej żurawiny
- 1 szklanka suszonych jabłek (pokrojonych)
- pół szklanki migdałów (pokrojonych)
- pół łyżeczki kakao
- pół łyżeczki cynamonu
- pół czekolady gorzkiej (pokrojonej)
Musli przechowujemy w szklanym, zamykanym słoiku.
Musli kokosowe
- 2 szklanki płatków owsianych
- 2 łyżki nasion chia lub siemienia lnianego
- pół szklanki wiórków kokosowych
- pół szklanki orzechów włoskich
- pół szklanki migdałów
- kilka moreli suszonych (pokrojone)
- pół szklanki rodzynków
