Fakty o żywności
oparte na artykułach naukowych
Fenomen kaw speciality
Miłośnicy kawy coraz chętniej stawiają na produkty najwyższej jakości, które pochodzą z rzemieślniczych palarni. Okazuje się, że w świecie kawy cały czas zauważamy nowe propozycje. Już od kilku lat znana jest tzw. kawa speciality, którą można pić nie tylko na ciepło....
Spożywanie garści migdałów wspomaga zdrowie jelit!
Mikrobiom jelitowy składa się z tysięcy mikroorganizmów żyjących w jelicie. Odgrywają one istotną rolę w trawieniu składników odżywczych i mogą mieć pozytywny lub negatywny wpływ na nasze zdrowie, w tym na nasz układ trawienny i odpornościowy. Mechanizmy wpływu...
Czy słodycze mogą być zdrowe?
Czy słodycze mogą być zdrowe? Kto z nas nie ma słabości do tabliczki mlecznej czekolady? Mało jest osób na świecie, które nie lubią słodkości. Znaczna część populacji nie wyobraża sobie bez nich życia! Jemy słodycze nawet ze świadomością, że mogą nam szkodzić… Jednak...
Jogurt naturalny sprzyja wzmocnieniu odporności
Naukowcy zbadali wpływ codziennego spożywania jogurtu na odporność komórkową młodych zdrowych kobiet oraz porównanie produktu konwencjonalnego z produktem probiotycznym. W badaniu wzięły udział 33 młode, zdrowe kobiety (22-29 lat) spożywały 100 g/dzień probiotycznego...
Siemię lniane w diecie ma działanie kardioprotekcyjne
Siemię lniane w diecie ma działanie kardioprotekcyjne, które można osiągnąć dzięki bogatej zawartości kwasu tłuszczowego omega-3, kwasu alfa-linolenowego (ALA). Ponieważ ALA może być magazynowany w tkance tłuszczowej, możliwe jest, że niektóre z jego korzystnych...
Spożycie winogron zmniejsza stłuszczenie wątroby
Jako modele eksperymentalne wykorzystano myszy karmione dietą wysokotłuszczową z dodatkiem 5% proszku winogronowego. Oszacowano, że suplementacja myszy 5% proszkiem winogronowym jest równoważna dziennemu spożyciu około 300 g świeżych winogron przez osobę ważącą 70 kg....
Mężczyźni a żywność wysokoprzetworzona
W badaniu przeanalizowano odpowiedzi ponad 200 000 uczestników – 159 907 kobiet i 46 341 mężczyzn – w trzech dużych badaniach prospektywnych, które oceniały spożycie diety i były prowadzone przez ponad 25 lat. Każdemu uczestnikowi co cztery lata dostarczano ankietę...
Nowe badanie dotyczące otyłych matek i alergii dzieci
Badanie przeprowadzone w Ottawie przeprowadzone na dużej ilości dzieci wnosi istotne wnioski w sprawie zachorowań alergicznych. Oto kluczowe punkty badania: Nie znaleziono związku między przyrostem masy ciała matki w czasie ciąży a chorobą alergiczną u dzieci. Dzieci...
Rodzaj korka wpływa na właściwości sensoryczne wina!
Przez długi czas korek był uważany jako produkt naturalny za materiał obojętny dla wina. Gdy korek jest w bezpośrednim kontakcie z roztworem alkoholowym, takim jak wino butelkowane, niektóre składniki korka mogą zostać wyekstrahowane do wina. Wykazano, że węglowodory,...
Olejek miętowy poprawia objawy zespołu jelita drażliwego
Mięta pieprzowa to zioło, które przetrwało próbę czasu. Od tysiącleci było używane w celu złagodzenia problemów trawiennych. Naukowcy potwierdzili tą teorię. Zespół jelita drażliwego (IBS) mogą wywołać powszechne pokarmy: produkty mleczne pszeniczne, fasola, owoce...