FAKTY O ŻYWNOŚCI, Autor w serwisie Fakty o żywności

Miksy tłuszczowe – porównanie

Miksy tłuszczowe – porównanie

Miksy tłuszczowe – co to jest? Na rynku spotkamy wiele produktów do smarowania chleba. Do mlecznych smarowideł zalicza się masło, margaryny twarde i miękkie oraz miksy tłuszczowe. Które z nich to najlepszy wybór? Produkty do smarowania pieczywa klasyfikowane są...
BITA ŚMIETANA – CZY WARTO KUPOWAĆ?

BITA ŚMIETANA – CZY WARTO KUPOWAĆ?

Śmietana składa się z sporej ilości tłuszczu, szczególnie nasyconych. Głównych winowajców chorób sercowo-naczyniowych. Po za tym gotowe śmietanki mają sporo dodatków do żywności. Aby utrzymały puszystą konsystencję mają pełno stabilizatorów i emulgatorów, cukier...
ŚMIETANA 30% BEZ KARAGENU – DOBRY SKŁAD

ŚMIETANA 30% BEZ KARAGENU – DOBRY SKŁAD

Co to jest śmietanka? Śmietanka to produkt mleczny w formie emulsji tłuszczu w mleku odtłuszczonym. Zawiera  co najmniej 10% tłuszczu. do 20% przeznaczoną do zup, sosów, kawy i deserów ponad 30% (30%, 36%, 42%) śmietanka kremowa i tortowa przeznaczona do ubijania...
RODZYNKI Z DOBRYM SKŁADEM – BEZ KONSERWANTÓW

RODZYNKI Z DOBRYM SKŁADEM – BEZ KONSERWANTÓW

Na co zwrócić uwagę przy zakupie rodzynek? Rodzynki to suszone winogrona. Producenci, aby przedłużyć przydatność do spożycia, dodają olej oraz dodatki do żywności zawierające siarczyny (konserwanty). DLACZEGO DODAJE SIĘ SIARCZYNY DO WINA? CZY TRZEBA SIĘ ICH BAĆ? Warto...
Stabilność witaminy C w sokach i nektarach

Stabilność witaminy C w sokach i nektarach

Odpowiednie przechowywanie jest niezwykle ważne, jeżeli chcemy utrzymać odpowiednią wartość odżywczą produktów spożywczych.  Witamina C jest częstym przedmiotem badań naukowców ze względu na to, że potrzebujemy dostarczać ją codziennie z pokarmem. Organizm ludzki...
Dzika róża (przetwory) z dobrym składem

Dzika róża (przetwory) z dobrym składem

Zobacz więcej: OCENIAM PĄCZKI Z HIPERMARKETÓW, BIEDRONKI I LIDLA ORAZ KILKU WARSZAWSKICH PIEKARNI DŻEMY – TEORIA, PORÓWNANIE WG MAREK Przetwory z dzikiej róży to najpopularniejszy dodatek do pączków. Warto przyjrzeć się bliżej co zawierają dżemy i i inne przetwory....
ANTYOKSYDACJA NAPÓJ CZARNA PORZECZKA Z GRANATEM

ANTYOKSYDACJA NAPÓJ CZARNA PORZECZKA Z GRANATEM

„Antyoksydacja to naturalny proces zachodzący w organizmie. Nasze zdrowie to prawidłowo działające komórki. Stres oksydacyjny powstaje, gdy zakłócona zostaje równowaga komórkowa między antyoksydantami a wolnymi rodnikami, dlatego tak ważne jest, aby mu...
SEREK KIRI Z PALUSZKAMI

SEREK KIRI Z PALUSZKAMI

Serek topiony z paluszkami dla dzieci Niby fajny, niby skład akceptowalny. Nie ma tragedii. Lecz moją uwagę zwróciły dwa dodatki – fosforany, które stosuje się do produkcji serków topionych. Fosforany w nadmiernych ilościach w diecie mogą ograniczać wchłanianie...