Indeks glikemiczny W 1981 roku David Jenkins wraz ze swoim zespołem przeprowadził doświadczanie. Polegało na zbadaniu u ochotników wpływu 62 zwyczajowo spożywanych produktów zawierających węglowodany proste na poziom glukozy we krwi 1. W wyniku tego doświadczenia produkty żywnościowe kwalifikuje się na podstawie ich wpływu na poziom glukozy we krwi w ciągu 2 godzin po
Czytaj dalej
Czy sok jest zdrowy? Powszechnie wiadomo, że warzywa i owoce powinno się spożywać kilka razy dzienne, ponieważ mają wiele cennych składników. W przypadku soków z owoców nie jest to oczywiste. Soki są łatwo dostępne, słodkie, w wygodnych opakowaniach, polecane jako dodatkowe źródło płynów. W związku z zawartością witaminy C, rodzice często podają
Czytaj dalej
Kakao może opóźnić zachorowanie na cukrzycę Nie od dziś wiadomo, że kakao może mieć pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Poprawia samopoczucie, jest bogate w antyoksydanty. Naukowcy z Brigham Young University w 2017 roku odkryli oddziaływanie kakao na insulinę. Związki znajdujące się w kakao mogą pomóc organizmowi wydzielać więcej insuliny. Insulina to hormon, w prosty
Czytaj dalej
Czy korzystanie z mikrofalówki jest bezpieczne? W dwudziestym wieku powstało wiele wynalazków ułatwiające życie ludziom. Kuchenka mikrofalowa zrewolucjonizowała sposób podgrzewania żywności. Sprawiła, że gotowanie stało się dużo wygodniejsze i szybsze. Wykorzystywana jest nie tylko w domach, ale i w gastronomi, w kilkadziesiąt sekund przygotuje ciepłe jedzenie. Ale czy korzystanie z mikrofalówki jest
Czytaj dalej
Co to jest BMI? BMI - Body Mass Index, wskaźnik masy ciała. Wzór: BMI = masa w kg/ wzrost w m² Wskaźnik masy ciała powstał, aby określić przybliżoną zawartość tkanki tłuszczowej na podstawie wzrostu
Czytaj dalej
Czy aspartam powoduje przyrost masy ciała? Aspartam (E 951) jest spożywany jako słodzik. Dodawany do produktów typu light, bez cukru. Skutecznie pozwala ograniczyć ilość przyjmowanych kalorii, ogranicza zachorowanie na próchnicę. Przyjmowany jest przez cukrzyków jako substytut prawdziwego cukru. Wartość kaloryczna wynosi 4 kcal/g. Jest około 180 razy słodszy od zwykłego cukru. Ze
Czytaj dalej