Strona główna > ŻYWNOŚĆ PRZETWORZONA > MLEKA MODYFIKOWANE, CO TAK NAPRAWDĘ ZAWIERAJĄ?

MLEKA MODYFIKOWANE, CO TAK NAPRAWDĘ ZAWIERAJĄ?

mleka modyfikowane

Co zawierają mleka modyfikowane?


Mleka modyfikowane dla niemowląt muszą mieć bardzo wyselekcjonowany skład. Dzieci potrzebują w miarę możliwości naturalnego żywienia.

Oczywiście najlepszy wybór to mleko mamy. Czasem się tak zdarza, że nie zawsze może je dać dziecku.

Dlaczego żywieniowcy, dietetycy oraz technolodzy powinni opracowywać jak najlepsze składy dla niemowląt. Mleko modyfikowane jest wzorowane na mleku kobiecym.

Mleko matki zawiera jak najlepsze składniki w odpowiednich proporcjach, dotyczy to węglowodanów, tłuszczy, białek, witamin, składników mineralnych.

Pokarm matki uznawany jest za żywność funkcjonalną. Znajduje się w nim bogactwo związków biologicznie czynnych: enzymy, hormony, czynniki wzrostu, czynniki przeciwinfekcyjne, komórki krwi i inne elementy układu odpornościowego.


Mleko matki jest najlepszym, pod każdym względem, pokarmem dla dziecka.


Patrząc na skład mlek modyfikowanych trzeba spojrzeć inaczej niż przypadku produktów dla dorosłych. Niektóre składniki nie cieszą się dobrą opinią, tak jak tłuszcz palmowy.

W przypadku mleka dla dziecka, może to być istotne źródło nasyconych kwasów tłuszczowych (NKT), budujących ciało niemowlęcia i wspierając jego rozwój. W mleku matki NKT to, aż 40%. Miejmy nadzieję, że to tłuszcz dobrej jakości.

 

Czy i jaki cukier powinien być w składzie mleka modyfikowanego?


Cukier jest istotnym składnikiem mleka modyfikowanego.

Nie w formie sacharozy, glukozy, czy fruktozy, ale przede wszystkim w postaci laktozy. Naturalnie występującego cukru w mleku kobiecym.

W mleku znajdziemy również galaktooligosacharydy i fruktooligosacharydy – rodzaj prebiotyków.

Należy unikać: syropu glukozowego, syropu glukozowo-fruktozowego, glukozy, maltodekstryny, fruktozy.

 

Jakie tłuszcze powinny być w mleku modyfikowanym?


W mleku modyfikowanym występują tłuszcze, które są bardzo ważne dla prawidłowego rozwoju dziecka.

Skład kwasów tłuszczowych w mlekach zastępczych jest podobny – niezależnie jakie są wymienione w składzie. To określa rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady UE z dnia 25 września 2015 r. 2.

W mleku modyfikowanym występują oleje roślinne: rzepakowy, słonecznikowy, kokosowy palmowy.

Istotna jest zawartość cholesterolu, który spotkamy w postaci oleju rybnego.

Na rynku obserwuje się mleko wzbogacone wielonienasyconymi kwasami tłuszczowymi (PUFA).

U niemowląt żywionych sztucznie obserwuje się niższe stężenie we krwi LC-PUFA niż u dzieci karmionych piersią 3.

Mechanizm jego działanie jest jest do końca poznany, ale przypuszcza się, że może działać na ostrość widzenia 4.

 

Białka w mleku modyfikowanym


Białko w większości mlek modyfikowanych pochodzi z serwatki, kazeiny, mleka w proszku.

Jeżeli wystąpi alergia na pochodne mleka krowiego, lekarz może zalecić mleko roślinne (sojowe).

Preparaty mlekozastępcze sojowe są to preparaty wolne od białek mleka krowiego i laktozy, zawierające izolowane białko soi.

Wg zaleceń American Academy of Pediatrics ten typ preparatów powinien być stosowany wyłącznie u dzieci po 6. miesiącu życia 5.

Na rynku dostępne są inne mleka roślinne, na przykład z migdałów. Niestety, nieodpowiednie jego stosowanie może prowadzić do niedożywienia dziecka. Zaobserwowano takie przypadki jak: hipokalcemię, hipokaliemię, niedokrwistością, niedoczynnością tarczycy 6.


„Mleka” roślinne podaje się wyłącznie z polecenia lekarza w krótkim czasie, inaczej dziecko jest narażone na poważne niedożywienie, a nawet śmierć.


 

Potencjalne alergeny


Niestety w mleku modyfikowanym mogą występować potencjalne alergeny z mleka, soi, jaj. Jeżeli wystąpi reakcja na których z nich, na pewno lekarz podejmie odpowiednie zalecenia.


Nie przerażaj się, że lista składników jest długa, to muszą być odpowiednio wyselekcjonowane substancje.


 

Trzeba pamiętać, że skład mlek zastępczych jest ściśle określony przepisami i dostępne na rynku mleka różnią się minimalnie.

 

Wybrane mleka modyfikowane, początkowe dla niemowląt


1. Bebilon 1 ProFutura, mleko początkowe, od urodzenia, mleka modyfikowane

Bebilon 1 ProFutura, mleko początkowe, od urodzenia

Składniki

odmineralizowana serwatka z mleka w proszku, laktoza z mleka, odtłuszczone mleko w proszku, bezwodny tłuszcz mleczny, oleje roślinne (rzepakowy, słonecznikowy, kokosowy, z organizmów jednokomórkowych), galaktooligosacharydy z mleka 8,68%, koncentrat białka serwatkowego (z mleka), tłuszcze i oleje zwierzęce (lipidy jaja kurzego, olej rybi), fruktooligosacharydy 0,61%, węglan wapnia, chlorek potasu, chlorek magnezu, cytrynian sodu, L-askorbinian sodu, kwas L-askorbinowy, tauryna, lecytyna sojowa (emulgator), siarczan żelazawy, octan DL-alfa-tokoferolu, siarczan cynku, sól sodowa 5- monofosforanu urydyny, 5-monofosforan cytydyny, 5-monofosforan adenozyny, sól sodowa 5-monofosforanu inozyny, nikotynamid, inozytol, sól sodowa 5-monofosforanu guanozyny, kwas foliowy, D-pantotenian wapnia, siarczan miedzi, D-biotyna, L-tryptofan, DL-alfa-tokoferol, palmitynian retinylu, cyjanokobalamina, chlorowodorek tiaminy, cholekalcyferol, chlorowodorek pirydoksyny, siarczan manganu, jodek potasu, selenin sodu, fitomenadion oraz mieszanina prebiotyków (galaktooligosacharydy i fruktooligosacharydy: 0,8g/100ml)

odmineralizowana serwatka z mleka w proszku, laktoza z mleka, odtłuszczone mleko w proszku, koncentrat białka serwatkowego (z mleka) – źródła białka

bezwodny tłuszcz mleczny, tłuszcze i oleje zwierzęce (lipidy jaja kurzego, olej rybi) – to źródła tłuszczów niezbędnych w rozwoju niemowlęcia, nasycone, jedno- i wielonienasycone kwasy tłuszczowe

galaktooligosacharydy z mleka 8,68%,  fruktooligosacharydy 0,61% – źródła węglowodanów należących do grupy prebiotyków, czyli substancji korzystnie wpływających na bakterie układu pokarmowego https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2607002/

węglan wapnia, chlorek potasu, chlorek magnezu, cytrynian sodu, siarczan żelazawy siarczan cynku, siarczan miedzi, siarczan manganu, jodek potasu, selenin sodu sole, które są źródłem składników mineralnych, wapnia czy potasu

L-askorbinian sodu, kwas L-askorbinowy – postacie witaminy C

tauryna – aminokwas siarkowy

lecytyna sojowa – emulgator, czyli substancja pozwalająca wymieszać składniki mleka z wodą

octan DL-alfa-tokoferolu – postać witaminy E

sól sodowa 5- monofosforanu urydyny, 5-monofosforan cytydyny, 5-monofosforan adenozyny, sól sodowa 5-monofosforanu inozyny, inozytol, sól sodowa 5-monofosforanu guanozyny – to nukleotydy, składniki DNA, biorą udział w szlakach metabolicznych https://www.sigmaaldrich.com/catalog/product/sigma/u6375?lang=pl&region=PL

nikotynamid – postać witaminy B3

kwas foliowy, D-pantotenian wapnia, D-biotyna, cyjanokobalamina, chlorowodorek tiaminy, chlorowodorek pirydoksyny – formy witamin z grupy B

DL-alfa-tokoferol – postać witaminy E

palmitynian retinylu – postać witaminy A

L-tryptofan – aminokwas

cholekalcyferol – postać witaminy D

fitomenadion – postać witaminy K

 

2. HiPP Combiotik 1 Ekologiczne mleko początkowe dla niemowląt od urodzenia, 

mleka modyfikowane

mleko zastępcze

Składniki

odtłuszczone mleko*, serwatka* z mleka częściowo odmineralizowana w proszku, oleje roślinne* (palmowy****, rzepakowy*, słonecznikowy*), laktoza*, galaktooligosacharydy z laktozy, białko serwatkowe z mleka, cytrynian potasu, chlorek wapnia, mieszanina olejów z LC PUFA** (olej rybi, olej roślinny z M. alpina), L-fenyloalanina, cytrynian sodu, węglan wapnia, siarczan magnezu, ortofosforan wapnia, witamina C, L-tryptofan, siarczan żelazawy, naturalne kultury bakterii kwasu mlekowego (Lactobacillus fermentum hereditum***), siarczan cynku, stabilizator – kwas mlekowy, witamina A, inozytol, kwas pantotenowy, niacyna, siarczan miedzi, witamina B1, witamina B6, jodan potasu, witamina E, siarczan manganu, kwas foliowy, witamina K, selenian sodu, witamina D, witamina B2, biotyna, witamina B12, *z rolnictwa ekologicznego, **LC PUFA = długołańcuchowe, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, ***Lactobacillus fermentum CECT5716, ****olej palmowy ze zrównoważonych upraw ekologicznych, certyfikowanych przez niezależne jednostki kontrolne

3. NAN OPTIPRO 1 Mleko początkowe w proszku dla niemowląt od urodzenia, 

mleka modyfikowane

mleko modyfikowane

Składniki

serwatka (z mleka), mleko odtłuszczone, oleje roślinne (olej słonecznikowy, olej kokosowy, olej rzepakowy), serwatka słodka (z mleka), laktoza (z mleka), cytrynian wapnia, olej rybi, cytrynian potasu, wodorotlenek potasu, chlorek magnezu, emulgator (lecytyna sojowa), chlorek potasu, dwuwinian choliny, L-fenyloalanina, fosforan sodu, chlorek sodu, witaminy (C, E, niacyna, kwas pantotenowy, B1, B2, A, B6, kwas foliowy, K1, D3, biotyna, B12), wodorotlenek wapnia, tauryna, L-histydyna, inozytol, siarczan żelaza (II), siarczan cynku, nukleotydy, L-karnityna, kultury bakterii Bifidobacterium lactis, siarczan miedzi (II), siarczan manganu, jodek potasu, selenian (VI) sodu, koncentrat białka serwatkowego (z mleka)

4. Bebiko 1 Mleko początkowe dla niemowląt od urodzenia

bebiko mleko

Składniki

odmineralizowana serwatka z mleka w proszku, oleje roślinne (palmowy, rzepakowy, kokosowy, słonecznikowy, z organizmów jednokomórkowych), laktoza z mleka, odtłuszczone mleko w proszku, galaktooligosacharydy z mleka (8,75%), koncentrat białka serwatkowego (z mleka), fruktooligosacharydy (0,62%), węglan wapnia, olej rybi, chlorek potasu, cytrynian potasu, kwas L-askorbinowy, chlorek magnezu, chlorek choliny, emulgator – lecytyna sojowa, tauryna, L-askorbinian sodu, cytrynian sodu, fosforan wapnia, siarczan żelazawy, octan DL-alfa-tokoferolu, siarczan cynku, sól sodowa 5′-monofosforanu urydyny, 5′-monofosforan cytydyny, inozytol, 5′-monofosforan adenozyny, sól sodowa 5′-monofosforanu inozyny, nikotynamid, L-tryptofan, sól sodowa 5′-monofosforanu guanozyny, D-pantotenian wapnia, kwas foliowy, siarczan miedzi, palmitynian retinylu, DL-alfa-tokoferol, D-biotyna, cyjanokobalamina, chlorowodorek tiaminy, cholekalcyferol, chlorowodorek pirydoksyny, siarczan manganu, jodek potasu, selenin sodu, fitomenadion, L-karnityna, ryboflawina, Zawiera galaktooligosacharydy i fruktooligosacharydy: 0,8 g / 100 ml

5. Enfamil Premium 1 Mleko początkowe od urodzenia,  mleka modyfikowane

Enfamil mleko początkowe

Składniki

laktoza (z mleka), oleje roślinne (oleina palmowa, olej kokosowy, olej sojowy, wysokooleinowy olej słonecznikowy), koncentrat białek serwatkowych (z mleka), odtłuszczone mleko, galaktooligosacharydy (GOS, z mleka), polidekstroza, emulgator (lecytyna sojowa), syrop glukozowy, węglan wapnia, oleje pozyskiwane z organizmów jednokomórkowych (ARA z Mortierella alpina i DHA z Crypthecodinium cohnii), L-askorbinian sodu, wodorotlenek potasu, chlorek choliny, chlorek potasu, fosforan magnezu, inozytol, tauryna, siarczan żelaza, siarczan cynku, octan DL-alfa-tokoferylu, 6-palmitynian-L-askorbylu, cytydyno-5-monofosforan, L-karnityna, nikotynamid, urydyno-5-monofosforan, adenozyno-5-monofosforan, D-pantotenian wapnia, siarczan miedzi, guanozyno-5-monofosforan, palmitynian retinylu, ryboflawina, chlorowodorek tiaminy, chlorowodorek pirydoksyny, cholekalcyferol, siarczan manganu, kwas foliowy, jodek sodu, fitomenadion, selenian sodu, D-biotyna, cyjanokobalamina

6. Humana 1 Mleko początkowe od urodzenia, mleka modyfikowane

humana mleko

Składniki

odtłuszczone mleko, odmineralizowana serwatka w proszku, oleje roślinne (palmowy, rzepakowy, słonecznikowy, mortierella alpina; zawiera lecytynę sojową), laktoza, syrop galaktooligosacharydowy (z mleka), koncentrat białka serwatkowego, węglan wapnia, chlorek potasu, ortofosforan wapnia, cytrynian sodu, olej zwierzęcy (olej rybi), dwuwinian choliny, zestaw witamin [witamina C, niacyna, witamina E, kwas pantotenowy, tiamina, witamina A, witamina B6, ryboflawina, kwas foliowy, witamina K1, biotyna, witamina D3, witamina B12], cytrynian potasu, tauryna, węglan magnezu, nukleotydy (5′-monofosforan cytydyny, 5′-monofosforan urydyny, 5′-monofosforan adenozyny, 5′-monofosforan inozyny, 5′-monofosforan guanozyny), inozytol, siarczan żelazawy, stabilizator: kwas L(+) mlekowy, siarczan cynku, kompleks miedź-lizyna, jodan potasu, siarczan manganu, selenian sodu

 

Podsumowanie


Nie ulega wątpliwości, że karmienie piersią jest najlepszym i najzdrowszym sposobem żywienia niemowlęcia.

W wielu przypadkach wprowadza się mleka modyfikowane.

Przepisy określają skład jak najbardziej odpowiedni dla dziecka i jego prawidłowego rozwoju.

Dlatego na rynku są mleka o podobnym składzie, różnice są niewielkie. Nie należy się przejmować długim składem mleka modyfikowanego.