Badanie z 13 listopada 2019 r Mayo Clinic opublikowane w American Journal of Health Behavior badało różnice w postrzeganiu własnego zdrowia przez mężczyzn i kobiety. Badanie wykazało, że płeć może wpływać na zaufanie do zachowania dobrych nawyków zdrowotnych. Mężczyźni zgłosili wyższy poziom aktywności fizycznej i większe zaufanie do swojej zdolnośc …
Co to jest fluor? Szacuje się, że fluor jest 13 najobfitszym pierwiastkiem w skorupie ziemskiej i jest szeroko rozpowszechniony w przyrodzie, prawie w całości w postaci fluorków. Znanych jest wiele minerałów, ale najważniejsze znaczenie komercyjne ma fluoryt (CaF 2 ). Naturalne stężenie fluorków jest bardzo zróżnicowane i zależy od lokalnej struktury …
Na SGGW odbywają się wykłady w ramach Wszechnicy Żywieniowej. W tym roku tematem jest przewód pokarmowy i mikroflora jelitowa. Cykl odbywa się co miesiąc w roku akademickim. Wykłady prowadzone są przez wykładowców Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Zobacz wszystkie wykłady z tego cyklu: STRESZCZENIE: JAKIE DROBNOUSTROJE ZASIEDLAJĄ PRZE …
IV Narodowy Kongres Żywieniowy 25 stycznia 2019 roku odbył się IV Narodowy Kongres Żywieniowy. Jego temat przewodni to otyłość, anoreksja i bulimia – dlaczego wciąż przegrywamy? Najważniejsze wydarzenie w roku, szczególnie dla osób z branży dietetyki i żywienia dzieci i młodzieży. Poruszane były kwestie otyłości w różnych aspektach, począwszy …
Na całym świecie około 2,43 miliarda ludzi (36% populacji) ma próchnicę zębów stałych. Próchnica jest traktowana jako mały problem wśród polskiego społeczeństwa. Skutki próchnicy są bardzo rzadko śmiertelne. Lecz nieleczona przyczynia się do bólu, a nawet usunięcia zębów. Co może być przyczyną nieprawidłowego zgryzu, problemów z mówieniem, złe …
Jak wiemy dodatki do żywności są w większości produktach. Teoretycznie powinny być bezpiecznie dla zdrowia i życia człowieka. Państwowa Inspekcja Sanitarna zapewnia, że dodatki nam nie szkodzą, bo ustalone są limity. Natomiast, przeciętny konsument (jeżeli nie zwraca uwagi na etykiety), może spożyć różne dodatki do żywności i one sumują się. Co mię …
Ziemniaki To roślina jest popularna szczególnie na polskich stołach, lecz produkcja i spożycie od lat maleje. Są uznawane za bardzo kaloryczne i tuczące, o wysokim indeksie glikemicznym. W artykule wyjaśnię, dlaczego nie do końca tak jest. Ziemniaki to niezwykle popularna roślina bulwiasta. W wielu miejscach na świecie jest podstawowym produktem żywno …
Dlaczego należy ograniczyć spożycie mięsa? Mięso od wieków stanowiło pokarm dla człowieka. Polował, żeby zdobyć pożywienie. Dziś już nie musimy tego robić, półki sklepowe są pełne mięsa, produktów mięsnych, wędlin. To spowodowało, że niektórzy ludzie jedzą mięso w każdym posiłku. Dieta zachodnia jest mało urozmaicona, a przeciętny człowiek jest mało a …
Kawa Kawa jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie. Spożywa się ją głównie ze względu na efekt pobudzający i wyjątkowy smak od czasów starożytnych. To napój przyrządzany z palonych ziaren kawy. Jej historia sięga czasów IX wieku, legenda głosi, że etiopski pastuch zauważył, że jego kozy stały się podekscytowane po zjedzeniu ziaren z ro …
Kakao Kakao to suszone i w pełni sfermentowane nasiona owocu drzewa kakaowego, nazwa łacińska Theobroma cacao. Kakao pochodzi z regionów tropikalnych, prawdopodobnie z Ameryki Środkowej i Południowej. Pierwsze plony zbiera się dopiero w 5 roku życia rośliny. Ziarno kakaowca do Europy przywiózł Krzysztof Kolumb. Napój kakaowy pili już Majowie. Aby uzyskać …
Kurkuma Kurkuma to roślina, kłącze, które ma bardzo długą historię stosowania leczniczego, sięgającą prawie 4000 lat. Ze względu na świetny żółty kolor, kurkuma jest również znana jako „szafran indyjski”. To roślina wieloletnia z rodziny tej samej, co imbir Zingiberaceae . Na świecie zidentyfikowano aż 133 gatunki, wiele z nich ma różne nazw …
Olej kokosowy Olej kokosowy staje się coraz popularniejszy nie tylko w kuchni, ale i w kosmetyczkach kobiet. Może być stosowany do smażenia czy pieczenia zamiast oleju lub masła. Ze względu na swoje szerokie właściwości wykorzystuje się go do nawilżenia całego ciała oraz włosów. Ze względu na kontrowersje związane z nasyconymi kwasami tłuszczowymi, …
