lip 25, 2019 | Naukowe ciekawostki, Żywność
Jaka jest różnica między cukrem białym rafinowanym a trzcinowym nierafinowanym? Skąd się biorą oba cukry? Burak i trzcina cukrowa jest najczęściej używanymi roślinami do produkcji cukru. Cukier biały rafinowany – to cukier najczęściej produkowany z buraka...
cze 1, 2019 | Naukowe ciekawostki, Porównanie produktów
Czy możliwe jest oszacowanie, który produkt Kinder jest zły, a który lepszy? A może lepiej powiedzieć jeszcze gorszy? Wyobraź sobie dany produkt Kinder i podziel go na części. Każdy produkt poniżej posiada procentowy rozkład cukrów i tłuszczów. Wszystkie słodycze...
maj 7, 2019 | Porównanie produktów
Pomidory i ketchup Pomidor stanowi istotną rolę w diecie polaków. Obok ziemniaków jest najczęściej spożywanym warzywem. Nic dziwnego, skoro ma niezwykle korzystny profil odżywczy, zawiera aż 95% wody, a 100 g pomidora ma tylko 18 kalorii. Cechuję się niska zawartością...
maj 2, 2019 | Dodatki do żywności
Maltodekstryna To polisacharyd stosowany jako dodatek do żywności. Składa się z cząstek glukozy. Jest wytwarzany ze skrobi w wyniku częściowej hydrolizy. W Stanach Zjednoczonych maltodekstyna jest wytwarzana ze skrobi kukurydzy. W Unii Europejskiej maltodekstryna...