SKYR – TRADYCYJNY ISLANDZKI JOGURT

wrz. 26, 2019 | Żywność

Co to jest skyr? Skyr to islandzki, wysokobiałkowy, niskotłuszczowy produkt wytwarzany z niskotłuszczowego mleka. Skyr ma lekko kwaśny, mleczny smak z nutą słodyczy. Gdzie jest popularny? Staje się coraz bardziej popularny. Można go kupić już w wielu krajach: w...

PORÓWNANIE NAPOJÓW ROŚLINNYCH MIGDAŁOWYCH

Cze 11, 2019 | Porównanie produktów

Napoje migdałowe Napoje migdałowe są dobrą alternatywną mleka krowiego. Smak i aromat przyciągają konsumentów do właśnie tego rodzaju napoju, w kolejności w badania z 2015 r.: migdały, orzechy włoskie, kokos, soja. Migdały cechują się wysoką zawartością kwasów...

MLEKO UHT – PIĆ CZY NIE?

Maj 23, 2019 | Naukowe ciekawostki, Żywność

 UHT (Ultra High Temperature), pasteryzacja, mikrofiltracja Jak sama nazwa wskazuje, w procesie UHT użyta jest wysoka temperatura ponad 135 º C (tzn. sterylizacja) przez kilka sekund, następnie mleko jest ochładzane do 20 º C. Sterylizacja zabija florę...

JAK ODCHUDZIĆ CIASTA, CIASTECZKA? I NIE TYLKO.. ZDROWE ZAMIENNIKI

Kwi 16, 2019 | Naukowe ciekawostki, Żywność

Jak odchudzić ciasta, ciasteczka i nie tylko? Zdrowe zamienniki Stworzyłam poradnik, jak przygotować wypieki ze zdrowszych zamienników. Jaką mąkę wybrać? Co zastosować zamiast bułki tartej? Najlepsze zamienniki cukru rafinowanego? Mleko krowie czy napoje roślinne, co...

NAPOJE ROŚLINNE – TEORIA I PRAKTYKA

Mar 12, 2019 | Przepisy, Żywność

Napoje roślinne Napoje roślinne zyskały na popularności głównie ze względu na wartości zdrowotne (nie zawierają tłuszczów odzwierzęcych). Moda na diety wegańskie oraz różne schorzenia (nietolerancja laktozy, alergia na białka mleka krowiego) również mają znaczenie....