SKYR – TRADYCYJNY ISLANDZKI JOGURT

SKYR – TRADYCYJNY ISLANDZKI JOGURT

Co to jest skyr? Skyr to islandzki, wysokobiałkowy, niskotłuszczowy produkt wytwarzany z niskotłuszczowego mleka. Skyr ma lekko kwaśny, mleczny smak z nutą słodyczy. Gdzie jest popularny? Staje się coraz bardziej popularny. Można go kupić już w wielu krajach: w...
PORÓWNANIE NAPOJÓW ROŚLINNYCH MIGDAŁOWYCH

PORÓWNANIE NAPOJÓW ROŚLINNYCH MIGDAŁOWYCH

Napoje migdałowe Napoje migdałowe są dobrą alternatywną mleka krowiego. Smak i aromat przyciągają konsumentów do właśnie tego rodzaju napoju, w kolejności w badania z 2015 r.: migdały, orzechy włoskie, kokos, soja. Migdały cechują się wysoką zawartością kwasów...
MLEKO UHT – PIĆ CZY NIE?

MLEKO UHT – PIĆ CZY NIE?

 UHT (Ultra High Temperature), pasteryzacja, mikrofiltracja Jak sama nazwa wskazuje, w procesie UHT użyta jest wysoka temperatura ponad 135 º C (tzn. sterylizacja) przez kilka sekund, następnie mleko jest ochładzane do 20 º C. Sterylizacja zabija florę...
NAPOJE ROŚLINNE – TEORIA I PRAKTYKA

NAPOJE ROŚLINNE – TEORIA I PRAKTYKA

Napoje roślinne Napoje roślinne zyskały na popularności głównie ze względu na wartości zdrowotne (nie zawierają tłuszczów odzwierzęcych). Moda na diety wegańskie oraz różne schorzenia (nietolerancja laktozy, alergia na białka mleka krowiego) również mają znaczenie....