ZUPA PAPRYKOWA NA BULIONIE WARZYWNYM

Składniki

• około 2 l bulionu (marchewka, pietruszka, seler, por, cebula, liść laurowy, ziele angielskie)
• 2 duże czerwone papryki
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy
• przyprawy (sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, ewentualnie chili, czosnek niedźwiedzi)
• szczypiorek
• łyżka koncentratu pomidorowego

Ugotować bulion, przelać przez sitko.

Pokroić cebulę, czosnek.

Rozgrzać oliwę w garnku, wrzucić cebulę i czosnek. Chwilę podsmażyć.

Wrzucić pokrojoną paprykę i przyprawy, dalej podgrzewać i mieszać.

Dodać bulion i  koncentrat zagotować.

Na koniec ozdobić szczypiorkiem.

Smacznego 🙂