woda, cukier, dwutlenek węgla, barwnik E 150d, kwas: kwas fosforowy, naturalne aromaty, w tym kofeina

Zawartość cukru 10,6 g/100 ml

1. Cukier 

Jeden z najbardziej szkodliwych składników żywności. Zwany białą śmiercią, podobnie, jak sól i mąka. Trio, które w dużym stopniu przyczynia się do chorób metabolicznych.

Co powoduje cukier dodany, regularnie spożywany w nadmiarze?

Cukier to sacharoza (glukoza i fruktoza), stosunek tych cukrów stanowi praktycznie 50:50. Fruktoza zaburza działanie insuliny, a tym samym odczuwanie głodu. Powoduje, że jemy więcej.

Następujące badanie to potwierdza. Spożycie fruktozy w porównaniu z glukozą spowodowało mniejszy wzrost poziomów insuliny w osoczu i większą reakcję mózgu na sygnały żywnościowe w korze wzrokowej i lewej korze czołowej orbitalnej. Spożycie fruktozy w stosunku do glukozy również doprowadziło do większego głodu i pożądania pożywienia  1.

Co więcej, w przeciwieństwie do glukozy, fruktoza nie stymuluje wydzielania insuliny 2, co wyjaśnia większą chęć na pokarm.

Dodatkowo nadmierne spożycie fruktozy może powodować oporność na leptynę, ważny hormon regulujący głód i nakazujący organizmowi zaprzestanie jedzenia  3.

Te wszystkie czynniki prowadzą do nadwagi, a następnie do otyłości. Szczególnie do otyłości brzusznej, co wpływa też na inne hormony związane z rozmnażaniem (estradiol) 4.

Tłuszcz trzewny zwiększa ryzyko cukrzycy typu 2  5, chorobę sercowo-naczyniową 6, zespół metaboliczny 7, i hormonozależne nowotwory u kobiet 9, 10  11.

Nadmiar cukru przyczynia się do otyłości.

Wypicie 500 ml butelki coli, daje nam ponad 10 łyżeczek cukru. To dużo za dużo. WHO zaleca spożycie osobom dorosłym (kobietom 6 łyżeczek, mężczyznom 9 łyżeczek). Ale pamiętajmy to tylko zalecenia! Tak naprawdę cukier dodany nie jest potrzebny organizmowi.

Innymi ważnym negatywnym czynnikiem jest zaburzenie mikroflory jelitowe.

Kilka badań potwierdza, że struktura mikrobioty zmienia się nie tylko po spożyciu Cola-Coli z cukrem (napojów z wysokim stężeniem cukrów), ale i Coca-Coli zero. Modulacja dietetyczna mikroflory jest przyczyną w patogenezie chorób autoimmunologicznych, a napoje wysokocukrowe w szczególności są szkodliwe w tym procesie 12.

Cola ma niski pH (2,3), co sprzyja rozpuszczeniu szkliwa, co ciekawe soki owocowe (2,5-2,7) mają nie wiele większe 13.

2. Barwnik E 150d – karmel

Karmel znajduje się w szerokiej gamie produktów, w tym napojów bezalkoholowych, piwa, wódki, piekarni, zbóż, sosy, lody, zupy, mięsa i przypraw mieszanek, itp.

Jest dodatkiem do żywności, który nadaje Coca-Coli charakterystyczny, charakterystyczny kolor. Karmel E150d jest jednym z czterech rodzajów karmelu dopuszczonych do stosowania jako barwniki żywności w UE.

FDA (Agencja ds. Żywności i Leków) uznała ten barwik za bezpieczny w perspektywie natychmiastowej lub krótkotrwałej 16.

A co z perspektywą długotrwałą?

Jeżeli ktoś spożywa płatki kukurydziane codziennie lub chleb barwiony karmelem, to czy ma to jakiś skutek zdrowotny? Taki nie jest znany. 

Wiadomo, że karmel może powodować alergie, ponieważ źródła często pochodzą z produktów wysokoalergizujących (np. pszenica, jęczmień, laktoza.) Osoby wrażliwe nie powinny spożywać produktów zawierający ten barwnik.

3. Kwas fosforowy 

Dodatek do żywności E338 – kwas fosforowy jest środkiem zakwaszającym stosowanym w wielu gazowanych napojach bezalkoholowych, serze i niektórych produktach mięsnych.

Kwas fosforowy występuje naturalnie w wielu owocach i warzywach, a oprócz swojej roli zakwaszającej, jest również stosowany jako regulator kwasowości, środek chelatujący (tworzy związki z niektórymi jonami metali, to znaczy czyni go niedostępnym dla organizmu), przeciwutleniacz oraz zwiększa przepuszczalność soli w mięsie.

Przemysłowy kwas fosforowy jest silnym środkiem antykorozyjnym, więc mówi się również, że Coca-Cola może być również stosowana do rozpuszczania rdzy.

Kwas fosforowy dale napojom nieco ostry smak orzeźwienia. 

250 ml porcji Coca-Coli dostarcza 43 mg fosforu.

Coca-cola pisze na swojej stronie :

Czy wiesz, że…

„Kwas fosforowy zawiera niewielką ilość mineralnego fosforu. Fosfor znajduje się w przyrodzie i pomaga naszym ciałom czerpać energię. Jest także dużym składnikiem kości i zębów.”

 

Dopuszczalna dzienna dawka to maksymalnie 70 mg / kg masy ciała. Co oznacza, że jest go dosyć mało.

To prawda, lecz zawiera tak ogromne ilości cukru, że to przeważa rozpuszczaniu płytki nazębnej, fosfor nie pomoże.

Ponadto, z biegiem czasu, przy dużym spożyciu kwaśnych napojów, takich jak cola, wapń może być rzeczywiście pobierany z kości i zębów, aby poradzić sobie z ciągłym niskim pH ataku na układ trawienny.

Kiedy tak się stanie, nasze zęby stają się słabsze i bardziej podatne na niszczenie, nasze kości stają się bardziej kruche i łatwiejsze do złamania, a ostateczny wynik może powodować  osteoporozę.

Autorzy badania na 25 000 osobach, sugerują, że regularne spożywanie napojów typu cola (ogólnie gazowane), jest bezpośrednio związane ze zwiększonym ryzykiem osteoporozy 17.

W innym badaniu u pacjentów z niedoczynnością przytarczyc pooperacyjnych przyjmowanie dużych ilości coli zawierających duże ilości kwasu fosforowego, zmniejsza skuteczność wchłaniania wapnia pomimo wysokich dawek wapnia 18.

4. Kofeina

Kofeina to naturalnie występująca substancja chemiczna, która działa pobudzająco na ośrodkowy układ nerwowy, zwiększając czujność i zwalczając zmęczenie.

Zużycie kofeiny może mieć wiele korzyści dla twojego zdrowia. W szczególności badania pokazują, że może on zwiększyć metabolizm, poprawić wyniki ćwiczeń i zwiększyć czujność 19, 20.

Nadmierne spożycie może również powodować inne działania niepożądane, w tym bóle głowy, wysokie ciśnienie krwi i zaburzenia snu 21, 22.

Umiarkowane spożycie kofeiny wśród dorosłych uważa się za około 300 mg na dzień. Zawartość kofeiny Coca-Cola około 24 mg na porcję 250 ml. Żeby przekroczyć zalecana dawkę należy spożyć około 12 puszek napoju. 

5. Dwutlenek węgla

Dwutlenek węgla jest gazem, który wydychamy, a rośliny go absorbują. Może być również produkowany do użytku w niektórych produktach spożywczych lub napojach. 

Bąbelki powstają tylko z węgla i tlenu, dlatego nie zawierają kalorii. Ale napoje gazowane mogą dostarczać kalorie z cukru i innych składników. Bąbelki sprawiają, że Coca-Cola jest „musująca” i można odczuwać odświeżenie po jej spożyciu.

Coca-Cola zero Cherry Napój gazowany 1 l

Składniki