Strona główna > ŻYWNOŚĆ > KIWI – WARTOŚĆ ODŻYWCZA, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

KIWI – WARTOŚĆ ODŻYWCZA, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

kiwi

Kiwi


Nie każdy wie, że kiwi jest zwane agrestem chińskim.

W 1904 roku odmiany zostały opisane jako „jadalne owoce wielkości orzechów włoskich o smaku dojrzałego agrestu”.

Na szeroką skalę po raz pierwszy były uprawiane w Nowej Zelandii.

Najwięksi producenci: Chiny, Włochy, Nowa Zelandia, Chile, Grecja, Francja.

Istnieje około 60 gatunków.

Owoce kiwi mogą być przechowywane przez 6 miesięcy, bez większych strat.

 

Wartość odżywcza


Kiwi składa się z 83% z wody, ma 60 kalorii  w 100 gramach. Jeden owoc waży średnio 73 gramy.

Węglowodany stanowią 15%. Bogaty jest w cenny błonnik – 12% zalecanego spożycia.

Zawartość składników odżywczych w kiwi w 100 gJednostkaIlość% GDA*
Wartość energetycznakcal613%
Wodag83
Tłuszcz, w tym:g0.51%
Kwasy tłuszczowe nasyconeg0.0290%
Kwasy tłuszczowe jednonienasyconeg0.047
Kwasy tłuszczowe wielonienasyconeg0.287
Cholesterol mg0
Białkog1.142%
Węglowodany, w tym:g14.665%
Cukry, w tym:g910%
Sacharozag0.15
Glukozag4.11
Fruktozag4.35
Błonnik g312%

Jest szczególnie bogaty w witaminę C. 100 gram owocu zaspokaja zapotrzebowanie na nią w 123%.

Zawartość witamin i minerałów w kiwi w 100 gJednostkaIlość% GDA*
Witamina Aµg40%
Witamina Cmg92.7123%
Witamina Dµg00%
Witamina Emg1.4618%
Witamina Kµg40.373%
Witamina B1, tiaminamg0.0272%
Witamina B2, ryboflawinamg0.0252%
Witamina B3, PP, niacynamg0.342%
Witamina B4, cholinamg7.82%
Witamina B5, kwas pantotenowymg0.184%
Witamina B6mg0.065%
Foliany ogółemµg256%
Witamina B12µg00%
Sódmg30%
Wapńmg343%
Żelazomg0.312%
Magnezmg175%
Potasmg3127%
Fosformg345%
Miedźmg0.1314%
Cynkmg0.140%
Manganmg0.0986%
Selenµg0.20%

Nie tylko posiada cenny kwas askorbinowy, ale też witaminę K – 73% oraz umiarkowaną ilość witaminy E – 18%.

Jeden owoc zaspokaja zapotrzebowanie na witaminę C w 115%!

 

Miąższ zawiera karotenoidy, takie jak beta-karoten, luteinę i zeaksantynę korzystnie wpływające na zdrowie oczu.

 

Wpływ na zdrowie


Kiwi dobre na przeziębienie

 

Główną witaminą występującą w owocu jest witamina C. Ma około 2-krotnie wyższą zawartość niż pomarańcza lub cytryna.

Badanie porównawcze z udziałem kiwi, pomarańczy i grejpfruta wykazały, że owoce kiwi mają silniejsze właściwości antyoksydacyjne w porównaniu z tymi ostatnimi 1.

Zwiększa odporność oraz zwalcza wolne rodniki. Dzięki temu też wspiera zdrowie skóry 2.

Warto sięgnąć po kiwi w okresie zwiększonych przeziębień

 

Porada: Zamiast suplementu w postaci witaminy C sięgnij po 2 sztuki kiwi. (Suplementy oprócz syntetycznej witaminy C mają w składzie wiele dodatków, które nie sprzyjają zdrowiu: celuloza, dwutlenek tytanu, guma arabska, sorbitol, sukraloza, glikol polietylowy, sole magnezowe)

 

Może zwiększyć wchłanianie żelaza

 

Badania porównawcze kiwi i banana wykazały, że spożywanie kiwi wraz z bogatymi w żelazo płatkami śniadaniowymi, powoduje znaczny wzrost żelaza w organizmie w porównaniu ze spożywaniem bananów 34.

Ułatwia trawienie

 

Owoc kiwi zawiera aktynidynę przyczyniającą się do przyspieszenia perystaltyki jelit.

Dzięki bogactwu błonnika i enzymów proteolitycznych kiwi przyspiesza trawienie i wypróżnianie 5.

owoc kiwi

 

Obniża ciśnienie krwi

 

W badaniu z udziałem kobiet i mężczyzn z podwyższonym ciśnieniem podawano jednej grupie kiwi (3 sztuki) i jednej  jabłko (1 sztuka) dziennie.

Po 8 tygodniach ciśnienie skurczowe i rozkurczowe zmniejszyło się bardziej u osób spożywających kiwi niż ciśnienie osób w drugiej grupie 6.

 

Wspiera zdrowie układu sercowo-naczyniowego

 

Spożywanie kilku owoców codziennie pomaga w zmniejszeniu zlepiania płytek krwi oraz ryzyka krzepnięcia krwi. Ten efekt fibrynolityczny w naczyniach krwionośnych zapobiega występowaniu ryzyku zaburzeń zakrzepowo-zatorowych i sercowych, takich jak miażdżyca 7.

 

Czy wiesz, że..

Kiwi możesz jeść ze skórką. Dzięki temu dostarczasz więcej błonnika. Warunkiem jest czysta skórka, ale to nic niezwykłego, każdy owoc powinno się myć.

   

Wspiera zdrowie oczu

 

Owoce kiwi są szczególnie bogate w luteinę oraz zeaksantynę. Mają jej więcej nawet od szpinaku i wielu innych owoców i warzyw, z wyjątkiem żółtej kukurydzy

Luteina jest przeciwutleniaczem, który może zmniejszać ryzyko zaawansowanego zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem 8.

 

Zagrożenia


Alergia

 

Aktynidyna znaleziona w kiwi może być alergenem niektórych osób, w tym dzieci.

Najczęstsze objawy to nieprzyjemne swędzenie i ból jamy ustnej, może wystąpić anafilaksja.

Kto jest uczulony na owoc, może być też na pyłki i lateks 9.

 

Źródło szczawianów

 

Owoc jest źródłem szczawianów. 

Nadmierne spożywanie produktów bogatych w szczawiany (np.: kiwi, szpinak, szczaw), może stanowić zagrożenie.   

Szczawiany przyczyniają się do rozwoju kamieni nerkowych (szczawianu wapnia) u niektórych osób. Nadmierne spożycie szczawianów może również wpływać na wchłanianie pewnych składników odżywczych, w tym wapnia i magnezu w organizmie.

 

Jak przechowywać kiwi?


Twardy owoc kiwi dojrzewa po kilku dniach do tygodnia, gdy jest przechowywany w temperaturze pokojowej.

Nie powinien być przechowywany w bezpośrednim świetle słonecznym.

Szybsze dojrzewanie następuje po umieszczeniu w papierowej torbie z jabłkiem, gruszką lub bananem.

Kiedy kiwi dojrzeje, nie powinno być przechowywane razem z innymi owocami, ponieważ jest bardzo wrażliwe na wydzielany przez nie gaz etylenowy. Dzięki niemu może szybciej przejrzeć, nawet w lodówce.

 

Podsumowanie


Kiwi to niezwykle wartościowy owoc.

Bogaty witaminę C, K i E oraz takie związki jak luteina, zeaksantyna i aktynidainę.

Dzięki tym substancjom wspiera zdrowie oczu, jelit oraz chroni przed przeziębieniem.

Warto sięgać po niego nawet w całości!