gru 11, 2017 | Dodatki do żywności, Naukowe ciekawostki
Co zawierają figurki czekoladowe? Na co zwrócić uwagę przy zakupie świątecznych słodyczy? Przykładowy skład figurki mikołaja: cukier, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, miazga kakaowa, tłuszcz mleczny, emulgator: lecytyny (soja) lub lecytyna sojowa, wyciąg z...
gru 7, 2017 | Naukowe ciekawostki
Dostałam następujące pytanie: czy takie produkty jak ananas, imbir, kurkuma oraz wątróbka można bezpiecznie spożywać będąc w ciąży? Ananas Ananas jest pełen witamin i minerałów. Krążą mity, że ananas może powodować poronienie lub wcześniejsze urodzenia u kobiet w...
gru 5, 2017 | Dodatki do żywności, Naukowe ciekawostki
Co to jest syrop glukozowo-fruktozowy? Syrop glukozowo-fruktozowy (SGF) jest płynnym słodzikiem stosowanym do produkcji żywności i napojów. SGF składa się z różnych prostych cukrów, głównie glukozy i fruktozy, o różnych ilościach. Zawartość fruktozy może wynosić od...
lis 30, 2017 | Naukowe ciekawostki, Zdrowie
Witamina C Witamina C jest rozpuszczalną w wodzie witaminą, przeciwutleniaczem i niezbędna do biosyntezy kolagenu, metabolizmu karnityny i katecholaminy oraz absorpcji żelaza w diecie. Ludzie nie są w stanie zsyntetyzować witaminy C, więc jest ona ściśle uzyskiwana...