Żywność

OLEJ PALMOWY – CZY GO UNIKAĆ?

Olej palmowy Olej palmowy jest głównym źródłem tłuszczów w diecie w Afryce Zachodniej. Coraz częściej jest spotykany w żywności, jego użycie rośnie. Posądzany jest o wywoływanie chorób sercowo-naczyniowych przez podwyższanie cholesterolu. Ale czy tak jest, co mówią badania naukowe?   Co to jest olej palmowy? Powstaje z palm olejowych, najbardziej rozpow …

27 lutego 2018
Żywność

KIWI – WARTOŚĆ ODŻYWCZA, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

Kiwi Nie każdy wie, że kiwi jest zwane agrestem chińskim . W 1904 roku odmiany zostały opisane jako „jadalne owoce wielkości orzechów włoskich o smaku dojrzałego agrestu”. Na szeroką skalę po raz pierwszy były uprawiane w Nowej Zelandii. Najwięksi producenci: Chiny, Włochy, Nowa Zelandia, Chile, Grecja, Francja. Istnieje około 60 gatunków. Ow …

15 lutego 2018
Żywność

JARMUŻ – WARTOŚĆ ODŻYWCZA, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

Jarmuż Jarmuż jest warzywem należącym do rodziny kapustowatych, związany jest z takimi warzywami jak kapusta, brukselka, brokuły, kalafior. Od niedawna znowu stał się popularny, ze względu na nowo odkryte bogactwo przeciwutleniaczy. Wiele osób dodaje go do koktajlów. Warzywo należy do rodziny kapustowatych. Znana już w starożytności, uprawiana dla ozd …

30 stycznia 2018
Żywność

JAKA MĄKA JEST NAJLEPSZA DLA TWOJEGO ZDROWIA?

Mąka Mąka jest podstawowym źródłem pożywienia dla ludności na całym świecie. Jest obecna w wielu produktach spożywczych ( chleb , makarony), ale jest też dodatkiem do wyrobów cukierniczych, sosów, panierek. Mąkę można rozpatrywać w różnych kategoriach: – rodzaj stosowanego surowca (rodzaj ziarna użytego do produkcji) – stopnia czystości mąki …

23 stycznia 2018
Żywność

MANDARYNKI – WARTOŚĆ ODŻYWCZA, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

Mandarynki Mandarynki są niezwykle smacznym, małym cytrusem, spokrewnione z pomarańczą. Nazwa botaniczna to Citrus tangerina, pochodzi od słowa Tanger (miasto w Maroku). Choć ten owoc wywodzi się z południowo-wschodnich Chin, obecnie jest szeroko uprawiany w większości części świata, znane są ponad 4000 lat. Mandarynki znalazły się na zachodzie na pr …

11 stycznia 2018
Żywność

NAPOJE ENERGETYZUJĄCE – WPŁYW NA ZDROWIE

Napoje energetyzujące Zadaniem napoju energetyzującego jest pobudzenie w sporadycznych przypadkach, np.: nadmiernej pracy umysłowej, aktywności fizycznej lub w czasie długiej podróży, kiedy nie ma czasu na naturalny odpoczynek. Jednak reklamy często namawiają młodzież do korzystania z napoju energetyzującego, jako środek, który być może pomoże w nau …

9 stycznia 2018
Żywność

JAKIE ZANIECZYSZCZENIA WYSTĘPUJĄ W MIODZIE?

Jakie zanieczyszczenia występują w miodzie? Hipermarkety obfitują w wiele rodzajów  miodów o dość zróżnicowanych cenach. Zazwyczaj słodki nektar nie należy do tanich produktów. A to dlatego, że potrzeba odpowiednich warunków klimatycznych oraz określonych roślin do produkcji miodu i oczywiście pszczół. Często też producenci świadomie lub nieświadomie …

4 stycznia 2018
Naukowe ciekawostki

SZAMPAN A INNE WINA MUSUJĄCE – CIEKAWOSTKI

Szampan To rodzaj wina musującego powstały wyłącznie z trzech szczepów winogron : chardonnay, pinot noir i pinot meunier. Nazwa Szampan została zarezerwowana dla szczególnego wina pochodzącego z Szampanii , z regionu Francji, w 1911 roku. Uprawa winorośli określa  długi zestaw wymagań , np.: sposób przycinania czy zbioru. Inne francuskie wina musujące prod …

30 grudnia 2017
Zdrowie

10 PRODUKTÓW PRZYSPIESZAJĄCYCH METABOLIZM

Co to jest metabolizm? Metabolizm to wszystkie procesy chemiczne zachodzące w organizmie, które przekształcają węglowodany, białka i tłuszcze w energię potrzebną komórkom ciała. Poniżej kilka produktów i napojów, które przyspieszają metabolizm. Produkty przyspieszające metabolizm  1.  Woda Spalanie kalorii może przyspieszać woda, a jeszcze lepiej zimna w …

28 grudnia 2017
Naukowe ciekawostki

OWOCE SUSZONE – NA CO ZWRÓCIĆ UWAGĘ PRZY ZAKUPIE?

Owoce suszone Owoce suszone uważa się za zdrową żywność, bezpieczny zamiennik słodyczy. Niestety nie zawsze tak jest. Przeanalizowałam składy i wartości odżywcze wielu producentów różnych owoców suszonych. Na co zwrócić uwagę przy wyborze takich owoców? Czego unikać? Moje wyniki przedstawiam poniżej. Cukier Teoretycznie owoce suszone nie powinny zawie …

21 grudnia 2017
Żywność

CYNAMON – WARTOŚĆ ODŻYWCZA, CIEKAWOSTKI, ZDROWIE

Cynamon Cynamon jest otrzymywany z wysuszonej kory cynamonowca. Bardzo charakterystyczna przyprawa o barwie brązowej, znana od tysięcy lat, używana przez Egipcjan między innymi do mumifikacji. Cynamon jest głównie używany jako niezwykle aromatyczny dodatek do potraw. Dzięki bogactwu w olejki eteryczne oraz taniny pełni szczególną rolę w leczeniu różn …

19 grudnia 2017
Żywność

MASŁO CZY MARGARYNA?

Masło Masło powstaje najczęściej z mleka krowiego, przez ubijanie śmietany. Podczas ubijania oddziela się maślanka i tłuszcz. Do mleka nie można dodawać tłuszczów roślinnych. zawartość tłuszczu wynosi minimum 80% nie więcej niż 16% wody 2% suchej beztłuszczowej masy mleka Masło zawiera tłuszcze nasycone (54%), jednonienasycone (20%), wielonienasycone (3 …

13 grudnia 2017
Go top