Recenzja „Zakłamane jedzenie”

Recenzja „Zakłamane jedzenie”

Doktor nauk o zdrowiu Hanna Stolińska napisała książkę „Zakłamane jedzenie”. Przyznam się, że wśród wszystkich, które napisała autorka, ta jest mi najbliższa. Na co dzień sama zajmuję się obalaniem mitów na temat żywienia na podstawie badań naukowych oraz...
Jakich produktów nie powinny spożywać dzieci (i nie tylko)?

Jakich produktów nie powinny spożywać dzieci (i nie tylko)?

Niektóre produkty, szczególnie surowe mogą być realnym zagrożeniem dla najmłodszych. Niemowlęta i małe dzieci częściej chorują, ponieważ ich układ odpornościowy nie jest wystarczająco rozwinięty, aby zwalczyć infekcję. Drobnoustroje pochodzące z żywności mogą...
Stabilność witaminy C w sokach i nektarach

Stabilność witaminy C w sokach i nektarach

Odpowiednie przechowywanie jest niezwykle ważne, jeżeli chcemy utrzymać odpowiednią wartość odżywczą produktów spożywczych.  Witamina C jest częstym przedmiotem badań naukowców ze względu na to, że potrzebujemy dostarczać ją codziennie z pokarmem. Organizm ludzki...
CUKIER W OWOCACH I W SŁODYCZACH. FRUKTOZA

CUKIER W OWOCACH I W SŁODYCZACH. FRUKTOZA

Cukier w owocach i w słodyczach Owoce są tak zbudowane, że spożywanie dla większości ludzi jest bezpieczne i nie stanowią zagrożenia w porównaniu do słodyczy, które posiadają skoncentrowany cukier. Podstawowym składnikiem owoców są węglowodany. W dojrzałych owocach...
OSOBY PIJĄCE HERBATĘ ŻYJĄ DŁUŻEJ

OSOBY PIJĄCE HERBATĘ ŻYJĄ DŁUŻEJ

Osoby pijące herbatę żyją dłużej 9 stycznia 2020 r. naukowcy z Chińskiej Akademii Badań Medycznych opublikowali badania dotyczące picia herbaty. Picie herbaty co najmniej trzy razy w tygodniu wiąże się z dłuższym i zdrowszym życiem. Przeanalizowano dane ponad 100 000...