Zdrowie

STRESZCZENIE: MIKROFLORA PRZEWODU POKARMOWEGO A ZDROWIE CZŁOWIEKA

Na SGGW odbywają się wykłady w ramach Wszechnicy Żywieniowej. W tym roku tematem jest przewód pokarmowy i mikroflora jelitowa. Cykl odbywa się co miesiąc w roku akademickim. Wykłady prowadzone są przez wykładowców Wydziału Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji. Zobacz wszystkie wykłady z tego cyklu: STRESZCZENIE: JAKIE DROBNOUSTROJE ZASIEDLAJĄ PRZE …

9 kwietnia 2019
Zdrowie

EPIDEMIA PRÓCHNICY. CO ROBIĆ, BY JEJ ZAPOBIEC?

Na całym świecie około 2,43 miliarda ludzi (36% populacji) ma próchnicę zębów stałych.  Próchnica jest traktowana jako mały problem wśród polskiego społeczeństwa. Skutki próchnicy są bardzo rzadko śmiertelne. Lecz nieleczona przyczynia się do bólu, a nawet usunięcia zębów. Co może być przyczyną nieprawidłowego zgryzu, problemów z mówieniem, złe …

8 stycznia 2019
Naukowe ciekawostki

RAPORT NIK O DODATKACH DO ŻYWNOŚCI

Jak wiemy dodatki do żywności są w większości produktach. Teoretycznie powinny być bezpiecznie dla zdrowia i życia człowieka. Państwowa Inspekcja Sanitarna zapewnia, że dodatki nam nie szkodzą, bo ustalone są limity. Natomiast, przeciętny konsument (jeżeli nie zwraca uwagi na etykiety), może spożyć różne dodatki do żywności i one sumują się. Co mię …

3 stycznia 2019
Zdrowie

NAUKOWE SPOSOBY NA KACA!

Naukowe sposoby na kaca Często zdarza się tak, że po imprezie z alkoholem zdarzają się męczące objawy: bóle głowy, nudności, zawroty głowy i bóle brzucha, to tylko niektóre z kłopotliwych objawów związanych z spożywaniem alkoholu w nadmiarze. Trzeba jasno powiedzieć, że na kaca nie ma lekarstwa . Może jeden – czas. Osłabienie objawów trwa o …

31 grudnia 2018
Zdrowie

BPA A PET – CO JEST LEPSZE DLA ZDROWIA PUSZKI CZY TETRA PAK?

Co jest lepsze dla zdrowia, puszki czy tetra pak?   Dla wielu może być to zaskoczeniem, ale zarówno puszki i opakowania kartonowe tetra pak zawierają plastik. Jak wiemy, są różne rodzaje plastiku. Puszki posiadają powłokę wewnątrz zawierającą bisfenol A, natomiast tetra pak papier, polietylen oraz aluminium. Powłoka wewnętrzna puszki to polietylen (P …

4 grudnia 2018
Naukowe ciekawostki

BISFENOL A, DLACZEGO NIE GOTOWAĆ RYŻU W TOREBKACH?

Dlaczego nie należy gotować ryżu/kaszy w plastikowych torebkach? Na rynku znajdziemy kasze w różnych formach, na kilogramy, w paczkach, z różnymi dodatkami (warzywami, innymi kaszami). Większość z nich to kasze/ryż porcjowane po 4 x 100 g w plastikowych woreczkach, w których w składzie znajdziemy bisfenol A. Przez wiele lat nikt wszyscy myśleli, że pl …

27 listopada 2018
Zdrowie

WITAMINA D – CZY TRZEBA JĄ SUPLEMENTOWAĆ?

Co to jest witamina D? W 1921 roku amerykańscy naukowcy odkryli witaminę D, kiedy to olej z witaminą D wyleczył krzywicę psów. Co potwierdziło wpływ na zdrowie kości. Składa się z 2 biologicznie równoważnych form.  Witamina D2 , znana również jako ergokalcyferol oraz witamina D3 – cholekalcyferol. Obie mogą pochodzić z dietetycznych źródeł roślin …

13 listopada 2018
Zdrowie

JAK GOTOWANIE WPŁYWA NA ZAWARTOŚĆ SKŁADNIKÓW ODŻYWCZYCH?

Jak gotowanie wpływa na zawartość składników odżywczych? Nie od dziś wiadomo, że poddawanie żywności obróbce cieplnej zmniejsza ilość składników odżywczych w produktach spożywczych, ale zwiększa przyswajalność niektórych produktów. Różne techniki gotowania takie jak smażenie, pieczenie gotowanie na parze, gotowanie w wodzie, gotowanie w mikrofalówce …

18 września 2018
Zdrowie

DLACZEGO DOBRE NAWODNIENIE JEST TAK WAŻNE?

Dlaczego dobre nawodnienie jest tak ważne? Człowiek składa się z około 60% wody. Krew, płyny ustrojowe, mocz, pot – wszystko to zawiera wodę. Aby utrzymać odpowiednią homeostazę, należy odpowiednio nawadniać organizm. Dzięki niej zachodzą reakcje biologiczne.   Woda jest ilościowo najważniejszym składnikiem odżywczym. Odpowiednia ilość wody pozw …

31 lipca 2018
Zdrowie

CZY UŻYWANIE FOLII ALUMINIOWEJ JEST BEZPIECZNE?

Czy używanie folii aluminiowej podczas gotowania jest bezpieczne? Folia aluminiowa używana jest przez wielu do przetrzymywania lub przygotowywania żywności. Jest ogólnodostępna i często używana, np. do pakowania kanapek. Obecnie są też produkowane tacki aluminiowe, używane do grillowania. Około 75% z folii aluminiowej jest używany do pakowania żywnośc …

29 maja 2018
Zdrowie

CZY GRILLOWANIE JEST ZDROWE? ZASADY POPRAWNEGO GRILLOWANIA

Co to jest grillowanie? Grillowanie to forma gotowania, która wiąże się z bezpośrednim działaniem ognia, zwykle od dołu, na produkt grillowany, który leży na ruszcie. Zwykle węgiel rozgrzewany jest do wysokich temperatur, nawet 260°C. Dzięki temu mięso zyskuje specyficzny aromat i smak 1 . Jakie produkty można grillować? Grillować można tak naprawdę wsz …

15 maja 2018
Go top